Ciasteczka owsiane z czekoladą

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C, ustawiając funkcję grzania góra-dół, i przygotowujemy blachę, wyścielając ją papierem do pieczenia.

Obieramy banana ze skórki, wkładamy go do głębokiej miski i rozgniatamy widelcem do uzyskania całkowicie gładkiej, płynnej papki bez żadnych grudek.

Dodajemy do miski z owocem masło orzechowe, sól, syrop z agawy, ekstrakt waniliowy i cynamon a następnie mieszamy całość energicznie łyżką przez 1 minutę, aż składniki połączą się w jednolitą masę.

Wsypujemy płatki owsiane i mieszamy je z masą, aż całość stanie się gęsta i lepka.

Kroimy kostki czekolady nożem na drobne kawałeczki (wielkości małych ziarenek) przez około 1 minutę, po czym wsypujemy je do miski i ostatni raz krótko mieszamy.

Nabieramy porcje masy wielkości orzecha włoskiego, formujemy w dłoniach kulki i kładziemy je na blaszce w odstępach, a następnie lekko przyciskamy dłonią przez około 3 minuty, aż powstanie kształt okrągłych ciastek o grubości 1 cm.

Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i pieczemy bez przykrycia przez dokładnie 15 minut, aż brzegi ciastek wyraźnie się zrumienią i staną się lekko twarde przy dotknięciu.

Wyjmujemy blachę z piekarnika i zostawiamy ciasteczka do całkowitego wystygnięcia na około 10 minut.