Kobiety
Mężczyźni
Dla dwóch osób
Dla dzieci i nastolatków
Na prezent
Metoda Respo
O nas
Aplikacja mobilna
Respo w mediach
Respo a konkurencja
dr Michał Wrzosek
Przepisy
Atlas
Blog
Chilli sin carne z tempehem i fasolą
Kuchnia meksykańska w wersji wege? Wypróbuj nasz przepis na chili sin carne z tempehem i zanurz się w wyrazistym smaku prosto z Ameryki Środkowej! Znajdziesz tu sycące połączenie tempehu, fasoli i ciecierzycy, a do tego słodką kukurydzę i ryż. Dzieła dopełniają jeszcze aromatyczne przyprawy – m.in. kumin i kolendra. Gotowy posiłek dostarcza mnóstwa magnezu, żelaza, polifenoli czy likopenu. Koniecznie wypróbuj – smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
|
100 g
|
ryżu basmati
|
|
1,2
|
porcji tempehu
120 g
|
|
100 g
|
czerwonej fasoli konserwowej
|
|
100 g
|
ciecierzycy konserwowej
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
0,3
|
opakowania kukurydzy konserwowej
60 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
sztuka papryki
170 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
|
1
|
łyżeczka kolendry suszonej
1 g
|
|
0,5
|
łyżeczki papryki wędzonej
1,5 g
|
|
0,3
|
łyżeczki cynamonu
1 g
|
|
1
|
łyżka sosu sojowego
10 g
|
|
0,8
|
szklanki bulionu warzywnego
200 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
garści kolendry świeżej
2 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Kroimy tempeh w drobną kostkę lub kruszymy palcami.
Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w małą kostkę. Podsmażamy na oliwie przez 3-4 minuty na średniej mocy palnika.
Do warzyw dodajemy kumin, kolendrę, wędzoną paprykę, cynamon i mieszamy. Dodajemy tempeh, smażymy 2 minuty, co jakiś czas mieszając.
Wlewamy pomidory z puszki, bulion warzywny i sos sojowy. Dodajemy odcedzoną na sitku fasolę, ciecierzycę i kukurydzę. Mieszamy i dusimy na małym ogniu przez 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z ryżem. Przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą.
