Chili con carne z czerwoną fasolą i gorzką czekoladą
Wołowina z czekoladą? Brzmi dość kontrowersyjnie, ale smakuje…po prostu obłędnie. A dowodem jest nasz przepis na chili con carne z czerwoną fasolą i gorzką czekoladą. Sekret tego inspirowanego kuchnią meksykańską dania tkwi w połączeniu typowych składników chili con carne z głębią smaku kakao zamkniętą w gorzkiej czekoladzie. To dzięki niej danie zyskuje niepowtarzalny charakter, dzięki któremu znika z talerza w okamgnieniu. A to nie koniec – bo taki posiłek dostarcza także mocy magnezu, żelaza, białka, błonnika i witamin. Koniecznie wypróbuj, smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
rostbefu wołowego
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
120 g
|
fasoli czerwonej konserwowej
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
0,5
|
łyżki koncentratu pomidorowego
12 g
|
|
0,1
|
sztuki czekolady gorzkiej
10 g
|
|
0,2
|
łyżeczki kuminu
1 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
1
|
łyżeczka płatków chilli
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka erytrolu
5 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy
10 g
|
|
2
|
łyżeczki szczypiorku
10 g
|
|
0,5
|
opakowania nachosów naturalnych
60 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Wołowinę kroimy w małe kawałki (ok. 1,5–2 cm).
Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy, paprykę kroimy w małe kawałki. Fasolę odcedzamy i przepłukujemy na sitku. Szczypiorek drobno siekamy.
Na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę w garnku lub głębokiej patelni.
Dodajemy wołowinę i smażymy bez przykrycia przez około 5–7 minut, aż mięso się zrumieni z każdej strony.
Dodajemy cebulę i smażymy jeszcze 2–3 minuty, aż się zeszkli.
Następnie dodajemy czosnek i paprykę, smażymy kolejne 2 minuty, mieszając.
Doprawiamy kuminem, papryką słodką i płatkami chilli według uznania, mieszamy i smażymy jeszcze chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
Dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy, mieszamy.
Zmniejszamy ogień do małego, przykrywamy i dusimy przez około 35–40 minut, aż mięso zmięknie; w razie potrzeby dolewamy odrobinę gorącej wody, by sos się nie przypalił.
Gdy mięso jest miękkie, dodajemy fasolę oraz połamaną czekoladę. Mieszamy i gotujemy jeszcze około 5 minut bez przykrycia, aż czekolada się rozpuści i sos lekko zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i erytrolem według własnego uznania.
Przekładamy na talerze, posypujemy szczypiorkiem i podajemy z nachosami.
