Bowl z wędzonym łososiem i szparagami
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
sztuki ziemniaków
140 g
|
|
6
|
sztuk szparagów zielonych
180 g
|
|
75 g
|
łososia wędzonego na zimno
|
|
0,5
|
opakowania twarożku grani
100 g
|
|
5
|
sztuk rzodkiewek
75 g
|
|
50 g
|
roszponki
|
|
4
|
łyżeczki pesto zielonego
20 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki koperku suszonego
2,5 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
szczypty pieprzu czarnego
0,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w grubsze plastry (ok. 1 cm). Gotujemy je w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut). Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (funkcja góra-dół), jeśli chcemy ziemniaki dodatkowo podpiec dla chrupkości (pieczemy je wtedy przez ok. 10 minut do lekkiego zrumienienia). Możemy również kupić już ugotowane ziemniaki i podgrzać je w piekarniku – dzięki temu zaoszczędzimy czas na przygotowaniu posiłku.
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce (same pękną pod naciskiem w odpowiednim miejscu). Gotujemy je na średnim ogniu w osolonej wodzie (tyle by swobodnie przykryła szparagi) przez ok. 3-5 minut, aż będą al dente (miękkie, ale wciąż jędrne).
Rzodkiewki myjemy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Łososia wędzonego rwiemy w dłoniach na mniejsze kawałki.
W małej miseczce mieszamy pesto, sok z cytryny oraz oliwę. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodajemy odrobinę zimnej wody i ponownie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Twarożek mieszamy z suszonym koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania.
W szerokiej misce układamy roszponkę, na niej kładziemy twarożek. Obok siebie wykładamy ziemniaki, rzodkiewkę, szparagi oraz kawałki łososia. Całość skrapiamy przygotowanym dressingiem. Na koniec jeszcze opcjonalnie doprawiamy pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym.
