Przepisy 
Dania główne Wegetariańskie Bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado
Bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado
Czy istnieje bardziej nowoczesne i szybkie w przygotowaniu danie niż tak zwany “bowl”, czyli miska pełna najbardziej wartościowych produktów odżywczych? Nasz bowl z czarną fasolą, komosą ryżową oraz salsą z mango i awokado to dowód na to, że łącząc ze sobą te niezwykle wartościowe produkty możesz uzyskać niepowtarzalny i pyszny obiad, którego przygotowanie nie pochłania większości Twojego popołudnia. Dodatkowo, jest to świetny kandydat na posiłek zabrany do pracy – całość wystarczy przełożyć do jednego pudełka i gotowe – nie musisz zabierać ze sobą miliona pojemników na jedzenie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
komosy ryżowej
|
|
1
|
sztuka awokado
140 g
|
|
240 g
|
czarnej fasoli konserwowej
|
|
1
|
sztuka papryki czerwonej
170 g
|
|
35
|
sztuk oliwek zielonych
105 g
|
|
280 g
|
mango
|
|
0,5
|
opakowania passaty pomidorowej
350 g
|
|
1
|
sztuka cebuli czerwonej
80 g
|
|
4
|
łyżki soku z limonki
24 g
|
|
5
|
sztuk pomidorków koktajlowych
100 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
sztuka liścia laurowego
1 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kuminu
2,5 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
1
|
łyżeczka oregano
3 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
garść kolendry świeżej
4 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Komosę ryżową gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i odkładamy na bok.
Cebulę czerwoną (połowę ilości) kroimy w cienkie półksiężyce. Czosnek drobno siekamy. Oliwki kroimy na cienkie plasterki. Czarną fasolę konserwową odcedzamy na sitku.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Smażymy cebulę oraz czosnek bez przykrycia, przez około 2 minuty, do lekkiego zeszklenia.
Dodajemy oliwki, fasolę oraz passatę pomidorową. Dokładnie mieszamy. Następnie doprawiamy liściem laurowym, kuminem, wędzoną papryką, oregano oraz solą według własnego uznania.
Dusimy całość na małym ogniu, pod częściowym przykryciem, przez około 20 minut, mieszając co kilka minut. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dolewamy odrobinę gorącej wody, jeśli zbyt będzie zbyt płynny, zwiększamy ogień i odparowujemy nadmiar płynu.
Awokado obieramy i pozbywamy się pestki. Paprykę, mango, pomidorki koktajlowe oraz awokado kroimy w podobnej wielkości, drobną kostkę. W przypadku użycia mrożonych owoców należy je wcześniej rozmrozić. Drugą połowę cebuli drobno siekamy. Kolendrę również drobno siekamy
Pokrojone składniki salsy łączymy w misce. Dodajemy sok z limonki, Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku. Całość delikatnie mieszamy.
Na talerz nakładamy komosę ryżową. Obok układamy sos i salsę.
