Bobumus z pieczywem i warzywami

Name: Bobumus z pieczywem i warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 60 g chleba żytniego razowego; 75 g ogórka; 5 g czarnuszki; 5 g natki pietruszki; 0 g Bobumus:; 200 g bobu; 18 g tahini; 6 g soku z cytryny; 6 g czosnku; 10 g oleju sezamowego; 0.5 g soli; 0.5 g pieprzu

Lubisz hummus, ale masz ochotę na coś nowego? Postaw na bobumus z pieczywem i warzywami! Ta pyszna, sycąca pasta to połączenie orzeźwiającego bobu z egzotycznym smakiem tahini i oleju sezamowego. Efekt? Smak, któremu trudno się oprzeć – i alternatywa dla hummusu perfekcyjna zwłaszcza latem, gdy świeży, zielony bób króluje w sklepach. A składniki odżywcze? Znajdziesz ich tu całą moc – wystarczy powiedzieć, że bób jest superźródłem błonnika, folianów, żelaza, cynku czy niacyny. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, a zachwycisz się od pierwszego kęsa. Smacznego!

10 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

527 kcal Kalorie

23 g Białko

22 g Tłuszcze

69 g Węglowodany

505 mg Sód

18 g Błonnik

Składniki

2	kromki chleba żytniego razowego 60 g
0,5	sztuki ogórka 75 g
1	łyżeczka czarnuszki 5 g
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g
Bobumus:
200 g	bobu
3	łyżeczki tahini 18 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
1	ząbek czosnku 6 g
2	łyżeczki oleju sezamowego 10 g
2	szczypty soli 0,5 g
2	szczypty pieprzu 0,5 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

527 kcal Kalorie

23 g Białko

22 g Tłuszcze

69 g Węglowodany

505 mg Sód

18 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Bób płuczemy, przekładamy do garnka i zalewamy wodą (dodajemy objętościowo dwa razy więcej wody niż bobu). Gotujemy na średnim ogniu, pod przykryciem przez ok. 15-20 minut do zmięknięcia bobu. Ugotowany bób odcedzamy i polewamy zimą wodą.

W kielichu blendera umieszczamy: bób, tahini, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, olej sezamowy, sól oraz pieprz. Całość blendujemy na gładką pastę. W razie potrzeby stopniowo dolewamy wodę podczas blendowania, aby uzyskać preferowaną konsystencję.

Pieczywo smarujemy przygotowaną pastą i podajemy z plasterkami ogórka. Na koniec, kanapki posypujemy czarnuszką oraz posiekaną natką pietruszki.