Bitki sojowe w sosie chrzanowym

Name: Bitki sojowe w sosie chrzanowym
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 36 g kotletów sojowych; 1.5 g papryki wędzonej; 1.5 g papryki ostrej; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 20 g sosu sojowego; 10 g oleju rzepakowego; 0 g Sos:; 250 g bulionu; 60 g śmietany wegańskiej; 15 g chrzanu; 40 g cebuli; 5 g oleju rzepakowgo; 6 g mąki pszennej; 30 g wody; 0 g Dodatki:; 140 g ziemniaków; 100 g ogórka kiszonego; 4 g koperku

Bitki sojowe w sosie chrzanowym – przepis na polski klasyk w wersji wegańskiej. Bitki sojowe idealnie zastępują mięso, a sos chrzanowy na bazie wegańskiej śmietany świetnie dopełnia całość potrawy. To pełnowartościowe, pełne roślinnego białka i błonnika pokarmowego danie idealnie sprawdzi się na niedzielny, rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

562 kcal Kalorie

26 g Białko

28 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

6432 mg Sód

12 g Błonnik

Składniki

6	sztuk kotletów sojowych 36 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	łyżki sosu sojowego 20 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
Sos:
1	szklanka bulionu 250 g
0,3	opakowania śmietany wegańskiej 60 g
0,5	sztuki chrzanu 15 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	łyżeczka oleju rzepakowgo 5 g
0,5	łyżki mąki pszennej 6 g
0,1	szklanki wody 30 g
Dodatki:
2	sztuki ziemniaków 140 g
2	sztuki ogórka kiszonego 100 g
1	łyżeczka koperku 4 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

562 kcal Kalorie

26 g Białko

28 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

6432 mg Sód

12 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniak myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie, na małym ogniu, pod częściowym przykryciem do miękkości. Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy.

Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą ponad wysokość kotletów i pozostawiamy do namoczenia na ok. 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę i odciskamy nadmiary płynu z kotletów.

Do kotletów sojowych dodajemy sos sojowy i przyprawy, dokładnie mieszamy. Następnie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron do zarumienienia.

Cebulę i koperek drobno siekamy.

W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę do zarumienienia. Dodajemy bulion, chrzan i śmietankę, całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika. W tym czasie w małej miseczce energicznie mieszamy mąkę z wodą i wlewamy do sosu. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę do zgęstnienia sosu.

Na talerzu układamy ziemniaki i kotlety sojowe, polewamy sosem. Danie podajemy z ogórkiem kiszonym. Całość posypujemy koperkiem.