Bitki sojowe w sosie chrzanowym

Name: Bitki sojowe w sosie chrzanowym
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 36 g kotletów sojowych; 1.5 g papryki wędzonej; 1.5 g papryki ostrej; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 20 g sosu sojowego; 10 g oleju rzepakowego; 0 g Sos:; 250 g bulionu; 60 g śmietany wegańskiej; 15 g chrzanu; 40 g cebuli; 5 g oleju rzepakowgo; 6 g mąki pszennej; 30 g wody; 0 g Dodatki:; 140 g ziemniaków; 100 g ogórka kiszonego; 4 g koperku

Bitki sojowe w sosie chrzanowym – przepis na polski klasyk w wersji wegańskiej. Bitki sojowe idealnie zastępują mięso, a sos chrzanowy na bazie wegańskiej śmietany świetnie dopełnia całość potrawy. To pełnowartościowe, pełne roślinnego białka i błonnika pokarmowego danie idealnie sprawdzi się na niedzielny, rodzinny obiad czy spotkanie ze znajomymi. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

3,17/5

(z 6 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

562 kcal Kalorie

26 g Białko

28 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

6432 mg Sód

12 g Błonnik

Składniki

6	sztuk kotletów sojowych 36 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	łyżki sosu sojowego 20 g
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
Sos:
1	szklanka bulionu 250 g
0,3	opakowania śmietany wegańskiej 60 g
0,5	sztuki chrzanu 15 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	łyżeczka oleju rzepakowgo 5 g
0,5	łyżki mąki pszennej 6 g
0,1	szklanki wody 30 g
Dodatki:
2	sztuki ziemniaków 140 g
2	sztuki ogórka kiszonego 100 g
1	łyżeczka koperku 4 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

562 kcal Kalorie

26 g Białko

28 g Tłuszcze

51 g Węglowodany

6432 mg Sód

12 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniak myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie, na małym ogniu, pod częściowym przykryciem do miękkości. Ugotowane ziemniaki odlewamy i tłuczemy.

Kotlety sojowe zalewamy ciepłą wodą ponad wysokość kotletów i pozostawiamy do namoczenia na ok. 15 minut. Po tym czasie odlewamy wodę, pozostawiamy do przestudzenia i odciskamy nadmiar płynu z kotletów.

Do kotletów sojowych dodajemy sos sojowy i przyprawy, dokładnie mieszamy. Następnie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety z obu stron do zarumienienia.

Cebulę i koperek drobno siekamy.

W garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę do zarumienienia. Dodajemy bulion, chrzan i śmietankę, całość dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika. W tym czasie w małej miseczce energicznie mieszamy mąkę z wodą i wlewamy do sosu. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę do zgęstnienia sosu.

Na talerzu układamy ziemniaki i kotlety sojowe, polewamy sosem. Danie podajemy z ogórkiem kiszonym. Całość posypujemy koperkiem.