Post przerywany 16/8 – cudowny patent na odchudzanie?

Co to jest post przerywany 16/8?

Na czym polega post przerywany? Post przerywany to spożywanie posiłków  w ściśle określonych godzinach (tzw. oknie żywieniowym), a następnie poszczenie. W praktyce przerywany post to nic innego jak wydłużenie klasycznego, nocnego postu o kilka godzin. 

Mamy wiele rodzajów intermittent fasting (IF), a najpopularniejszy jest post przerywany 16/8. Post 16/8 (lub 8/16) polega na poszczeniu przez 16 godzin (np. od 20:00 do 12:00), a następnie spożywaniu posiłków w ciągu 8 godzin (np. 12:00-20:00). Wybór godzin okna żywieniowego jest dowolny, ważna jest jedynie jego długość [1].
Pozostałe typy IF obejmują m.in. bardziej restrykcyjną wersję 20/4 (zaledwie czterogodzinne okno żywieniowe w ciągu dnia) oraz posty przerywane 14/10 i 12/12. Być może zastanawiasz się, co to jest post przerywany 12/12 i czym się różni od normalnej, codziennej diety? Bingo – nie różni się absolutnie niczym! Zarówno post 12/12, jak i post 14/10 są zgodne z zasadami zdrowego żywienia. Każdy zdrowy, dorosły człowiek powinien zachowywać mniej więcej 12-godzinną przerwę nocną w spożywaniu posiłków. Te dwa rodzaje postu przerywanego to w rzeczywistości ogólne zasady zdrowego odżywiania, nazwane w bardziej atrakcyjny i medialny sposób.

Chcesz wiedzieć, czy post przerywany jest dla Ciebie? I z jakiego „okna żywieniowego” najlepiej korzystać? Opiekun celu w Centrum Respo pomoże Ci wybrać rozwiązanie idealne dla Ciebie! 

Post 8/16 należy do grupy TRF (ang. Time-Restricted Feeding), czyli regularnych, 24-godzinnych cykli jedzenia i postu, gdzie jedzenie dozwolone jest wyłącznie w trakcie krótkiego okna żywieniowego. Istnieje również druga grupa postów określanych jako ADF (ang. Alternate-Day Fasting), która polega na zachowaniu całkowitego postu w niektóre dni (np. w weekendy, we wtorki i czwartki) i nie ogranicza spożywania posiłków w pozostałe dni tygodnia. ADF jest mniej popularnym typem postu przerywanego ze względu na większe ograniczenia [1].

Już wiesz, co to post przerywany. Dowiedz się, jakie są najważniejsze zasady IF!

Post przerywany zasady

Post przerywany – na czym polega i jakie są jego główne założenia? Jeśli chodzi o post przerywany zasady nie określają niczego, poza godzinami posiłków w ciągu dnia. Dla wielu osób to główny argument „za” IF – brak ograniczeń dotyczących ilości i doboru produktów spożywczych. Warto jednak pamiętać, że jeśli zależy nam na redukcji masy ciała, sam post przerywany nie gwarantuje takich efektów [1].

Gdy stosujemy post przerywany 16/8, zasady postu nie określają, co powinniśmy jeść, tylko kiedy powinniśmy to robić. W związku z tym, łatwo jest uznać: „To, co jem nie ma większego znaczenia. Stosując post przerywany i tak schudnę”. Niestety, to błędne przekonanie. Chcąc schudnąć na IF musimy zadbać o ujemny bilans energetyczny, czyli spożywać mniejszą ilości energii od naszego całkowitego zapotrzebowania. Jedząc 1800 kalorii na diecie IF (przy całkowitym zapotrzebowaniu 2200 kcal) oraz spożywając tę samą ilość kalorii na klasycznej diecie redukcyjnej, schudniemy dokładnie tyle samo, czyli ok. 1,7 kg miesięcznie.

Niektórym osobom łatwiej jest schudnąć stosując post przerywany, ponieważ zasady diety ograniczają m.in. wieczorne podjadanie, czy też podjadanie „z nudów” przed telewizorem lub komputerem. Z drugiej strony, ten sam efekt można osiągnąć po prostu zdając sobie sprawę z istniejącego problemu i pracując nad jego eliminacją.

Porównania efektów IF oraz klasycznych diet odchudzających pokazują, że obie strategie żywieniowe mogą być równie skuteczne. Post przerywany to koncepcja, która może ułatwiać zmniejszenie ilości spożywanych kalorii, a zatem redukcję masy ciała. Pozytywne efekty postu przerywanego (tj. poprawa insulinowrażliwości, normalizacja profilu lipidowego, obniżenie ciśnienia tętniczego krwi) są bezpośrednio związane z efektem redukcji masy ciała. Za sukcesem IF nie stoi żadna „magia”, ani skomplikowane procesy biochemiczne – tylko czysta matematyka [2-5].

Czy post przerywany bez restrykcji kalorycznych naprawdę wydłuża życie? Niestety, nie mamy żadnych badań z uczestnikami będącymi Homo sapiens. Najwięcej badań dotyczących wpływu IF na długość życia zostało przeprowadzonych na gryzoniach. Warto zaznaczyć, że nawet te badania dają niespójne wyniki, od niewielkiego skrócenia czasu życia zwierząt, po jego 80% wydłużenie. Na tej podstawie nie możemy stwierdzić, że stosowanie IF jest gwarancją długowieczności [6]. 

Post przerywany jak długo stosować, by był bezpieczny? Posty TRF takie jak 16/8, 14/10 i 12/12 można stosować bez ograniczeń czasowych, ponieważ są bardzo zbliżone do zwykłego, codziennego trybu żywienia. Stanami utrudniającymi stosowanie postów TRF mogą być zaburzenia przewodu pokarmowego (np. refluks, zespół złego wchłaniania), czy też problemy związane z gospodarką węglowodanową (np. hipoglikemia reaktywna). Dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby ze zbyt niską masą ciała (BMI <18.5), a także osoby starsze z zasady nie powinny stosować postów przerywanych. IF może być również czynnikiem wyzwalającym objawy dla chorych zmagających się z zaburzeniami odżywiania [7].

Intermittent fasting nie jest idealnym rozwiązaniem dla sportowców, którym zależy na budowie lub utrzymaniu tkanki mięśniowej. Przede wszystkim, ograniczenia czasowe sprawiają, że trudniej jest osiągnąć optymalną dzienną podaż białka. Dodatkowo krótkie okno żywieniowe może jednocześnie wykluczać spożycie potreningowego posiłku. Badania pokazują, że TRF w połączeniu z dietą o zwiększonej zawartości białka (1,6-1,8 g na kilogram masy ciała) oraz odpowiednim treningiem mogą skutkować przyrostem masy mięśniowej, jednak warunkiem jest optymalne zaplanowanie godzin treningów oraz zbilansowanych posiłków [4].

Jak długo można stosować post przerywany typu ADF? Tutaj opinie są bardziej ostrożne, ponieważ głodowanie przez 24 godziny lub 48 godzin nie jest naturalnym stanem dla ludzkiego organizmu. Należy podkreślić, że stosowanie ADF w badaniach jest znacznie mniej efektywne od zwykłej diety redukcyjnej ze względu na problemy uczestników ze stosowaniem zasad postu (w dni całkowitego postu uczestnicy nie wytrzymywali bez jedzenia) [5].

Schudnij w Respo
pod okiem dietetyka!

Dopasuje Ci idealny plan zgodnie z Metodą Respo, jedyną w Polsce metodą odchudzania ze skutecznością potwierdzoną badaniami naukowymi.

Sprawdź pakiety z dietą

Dieta post przerywany

Post przerywany co jeść, a czego lepiej unikać? Tak jak wspomnieliśmy dieta post przerywany nie określa pokarmów wskazanych i niedozwolonych, nie mówi również o proporcjach poszczególnych składników diety. Często gdy rozpoczynamy post przerywany dieta i jej wartości odżywcze schodzą na dalszy plan. Czy słusznie?

Jednym z zagrożeń IF jest zmniejszona wartość odżywcza diety. Spożywając posiłki w krótkich oknach żywieniowych możemy mieć problem z dostarczeniem organizmowi co najmniej 400 g warzyw i owoców, czy 1000 mg wapnia dziennie – wartości zgodnych z zaleceniami WHO. Niskoprzetworzone produkty, które powinny być podstawą zdrowej, zbilansowanej diety, są z zasady bardziej objętościowe od wysokoprzetworzonych produktów spożywczych. Wystarczy porównać naszą owsiankę Snickers oraz batonik. Owsianka będzie niskoprzetworzonym, sycącym posiłkiem, bogatym w składniki odżywcze. Klasyczny batonik Snickers dostarcza tyle kalorii, co owsianka, a jednak zmieści się w zaciśniętej dłoni. Może być traktowany jako przekąska, a nie pełnowymiarowy posiłek. Mając do dyspozycji małą ilość posiłków w krótkim oknie żywieniowym, osoby będące na IF mogą częściej wybierać drobne, kaloryczne przekąski, a nie „pełnowymiarowe”, niskoprzetworzone i sycące na długo potrawy. 

Mniejsza ilość posiłków w ciągu dnia sprawia, że składniki odżywcze w diecie mogą być gorzej wchłaniane. Na przykład wapń „walczy” o transport jelitowy z żelazem, magnezem i cynkiem. Jeśli w jednym z 2-3 posiłków spożywanych w oknie żywieniowym będą zawarte duże ilości wszystkich tych pierwiastków, jest ryzyko, że część z nich nie zostanie wchłonięta z jelit do krwi. Taka sytuacja się nie zdarzy, gdy tę samą ilość składników mineralnych rozłożymy w czasie na większą ilość posiłków. 

Post przerywany może sprzyjać niedoborom żywieniowym. Warto zadbać o to, by w codziennej diecie na IF znalazło się jak najwięcej niskoprzetworzonych produktów spożywczych: warzyw, owoców, pełnoziarnistych zbóż, orzechów, nasion, zdrowych tłuszczy. Wybierając źródła białka w posiłkach, postaw na ich różnorodność. Sięgaj zamiennie po strączki, półtłusty i chudy nabiał bogaty w wapń, jaja, ryby, czy nieprzetworzone mięso.

Pamiętaj o tym, zaczynając przerywany post zasady IF nie dotyczą spożywania płynów. Intermittent fasting to nie Ramadan. Podczas okresów postu nie ograniczamy spożycia bezkalorycznych płynów: wody, herbaty, naparów ziołowych, kawy bez dodatków. Niektórzy dopuszczają również spożycie napojów gazowanych typu „zero”. Odpowiednie nawodnienie to podstawa!

Post przerywany jak zacząć, by się nie zrazić? Przede wszystkim, sprawdź, czy IF jest dla Ciebie. Być może:

• nie umiesz wyjść z domu bez śniadania,
• masz bardzo długi i aktywny dzień (np. wychodzisz z domu o 6, a idziesz spać o północy),
• odkąd pamiętasz jesz 5 posiłków dziennie,
• masz „mały żołądek” i nie lubisz jeść obfitych posiłków?

Jeśli zgadzasz się z przynajmniej jednym z podanych punktów, post przerywany może nie być dla Ciebie.

Na początku, przez kilka dni spróbuj jeść wyłącznie w wybranym przez Ciebie oknie żywieniowym (np. ośmiogodzinnym, jak w przypadku postu 16/8). Jeśli pojawi się u Ciebie intensywny głód, rozdrażnienie, wahania nastroju, problemy ze skupieniem, słabość, czy zawroty głowy, możesz z dużą pewnością stwierdzić, że IF to nie Twoja bajka.

Post przerywany jadłospis – przykłady

Jak to wygląda w praktyce? Czy gdy zdecydujesz się na post przerywany, jadłospis będzie zawierał jeden, wielki posiłek? Niekoniecznie! Często są to 3 zbilansowane posiłki w dziennym oknie żywieniowym. Przygotowaliśmy przykładowy jadłospis zawierający właśnie tyle posiłków. Bardzo łatwo możesz go dopasować pod post przerywany 16/8 – jadłospis będzie obejmował dowolnie wybrane przez Ciebie godziny posiłków, np. 10-14-18, 12-16-20.

Dzień 1 (1701 kcal)

Śniadanie: Jajka w koszulkach z pieczywem (527 kcal)

Obiad: Makaron z wędzonym pstrągiem i szpinakiem (623 kcal)
Kolacja: Kanapki z burratą i pieczonymi pomidorkami (551 kcal)

Dzień 2 (1671 kcal)

Śniadanie: Czekoladowy krem jaglany z porzeczkami (491 kcal)
Obiad: Żółte curry z kotletem sojowym (604 kcal)
Kolacja: Tortilla z fasolą i salsą pomidorową (576 kcal)

Dzień 3 (1721 kcal)

Śniadanie: Kanapki z pastą z łososia i awokado (579 kcal)
Obiad: Pulpeciki z kaszą perłową (651 kcal)
Kolacja: Szakszuka z pieczarkami, brokułami, batatem i ricottą (491 kcal)

Post przerywany efekty

Wiele osób wybiera IF słysząc, że to metoda pozwalająca na szybką i efektywną redukcję masy ciała bez wielkich wyrzeczeń. Pamiętaj, gdy zdecydujesz się na post przerywany efekty będą zależne nie od długości okna żywieniowego, ale od ujemnego bilansu energetycznego! Jeśli nie spełnisz tego warunku, spadek masy ciała również się nie pojawi.

Post przerywany – ile można schudnąć podczas stosowania IF? Jeśli na co dzień zmniejszysz kaloryczność swojej diety o 200-300 kcal i zastosujesz post przerywany efekty po miesiącu będą widoczne; na wadze zobaczysz około kilograma mniej. Maksymalne bezpieczne tempo redukcji to dla większości osób ok. 4 kg miesięcznie. Kaloryczność na diecie redukcyjnej warto ustalić z dietetykiem.Pamiętaj, post przerywany 16/8 efekty daje wyłącznie w połączeniu z ujemnym bilansem energetycznym. Warto zaznaczyć, że efekty rozsądnej i bezpiecznej redukcji nie pojawiają się z dnia na dzień. Gdy zdecydujesz rozpocząć post przerywany, efekty po tygodniu będą jeszcze niezauważalne. Nie zrażaj się! Na trwałe, bezpieczne i zdrowe zmiany warto trochę poczekać.

Dołącz do 29841
zadowolonych Podopiecznych!

W Respo każda dieta jest inna, bo dopasowujemy ją idealnie do Ciebie. Osiągnij swój cel zdrowo i na swoich zasadach pod okiem dietetyka klinicznego.

Sprawdź pakiety z dietą

Post przerywany 16/8 opinie

Gdy spytasz lekarzy i dietetyków o post przerywany 16/8, opinie będą raczej neutralne. Ta strategia żywieniowa na pewno nie jest dla każdego, ale większość zdrowych dorosłych osób może ją stosować bez obaw. Co daje post przerywany? Dla niektórych intermittent fasting może być łatwym i przyjemnym sposobem na zgubienie zbędnych kilogramów. Dla innych IF ułatwia zmianę niekorzystnych nawyków (np. podjadania między posiłkami, jedzenia tuż przed snem).

Gdy naukowo spojrzymy na post przerywany, zalety jego stosowania okażą się być związane przede wszystkim z efektem redukcji masy ciała. Sam post przerywany bez restrykcji kalorycznych nie wpływa istotnie na gospodarkę insulinową ani lipidową [4].

Podsumowując: post przerywany opinie specjalistów zdecydowanie nie skreślają go z listy efektywnych sposobów odżywiania. Jeśli chcesz zacząć działać zgodnie z zasadami IF, przede wszystkim:

• rozważ wszystkie „za” i „przeciw”, zwłaszcza jeśli chorujesz przewlekle,
• zastanów się, czy założenia diety pasują do Twojego stylu i trybu życia,
• wypróbuj, jak długie okno żywieniowe będzie dla Ciebie odpowiednie,
• spróbuj na 2-3 dni zastosować określony post przerywany, zwracając szczególną uwagę na swój nastrój i reakcję organizmu.

Gdy zdecydujesz się na IF, staraj się bazować na niskoprzetworzonych produktach spożywczych. Zadbaj o to, by w diecie znalazło się jak najwięcej warzyw i dobre źródła wapnia. Jeśli Twoim celem jest redukcja masy ciała, pilnuj ujemnego bilansu energetycznego.

Najlepsza dieta to taka, która odpowiada Twoim nawykom, preferencjom kulinarnym, rytmowi biologicznemu i warunkom ekonomicznym. Dla wielu osób IF może być praktyczną i efektywną strategią żywieniową, ale nie jest rozwiązaniem, które sprawdzi się u każdego.

Piśmiennictwo: