Zupa śródziemnomorska

Name: Zupa śródziemnomorska
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 210 g ziemniaków; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 5 g oliwy z oliwek; 80 g marchewki; 600 g cukinii; 500 g przecieru pomidorowego; 480 g białej fasoli w puszce; 1000 g bulionu warzywnego; 4 g tymianku; 3 g bazylii; 125 g szpinaku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Dieta śródziemnomorska jest nazywana najzdrowszą dietą świata – postanowiliśmy więc stworzyć zupę, która spełniałaby jej zasady. Nasz zupa śródziemnomorska to przede wszystkim moc świeżych warzyw: znajdziesz tu między innymi marchewkę, cukinię, szpinak czy ziemniaki. Ale to nie koniec! W końcu kuchnia śródziemnomorska nie może sie obyć bez przypraw i oliwy – dlatego i one musiały znaleźć się w przepisie. Do tego pełna białka fasola i gotowe! Czeka na Ciebie obiad, który nasyci Cię na długo i dostarczy mnóstwa wartościowych składników odżywczych. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,36/5

(z 58 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

384 kcal Kalorie

24 g Białko

4 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

1906 mg Sód

21 g Błonnik

Składniki

3	sztuki ziemniaków 210 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	sztuka marchewki 80 g
3	sztuki cukinii 600 g
2	szklanki przecieru pomidorowego 500 g
480 g	białej fasoli w puszce
4	szklanki bulionu warzywnego 1000 g
1	łodyga tymianku 4 g
1	garść bazylii 3 g
125 g	szpinaku
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

384 kcal Kalorie

24 g Białko

4 g Tłuszcze

62 g Węglowodany

1906 mg Sód

21 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniaki, cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i podsmażamy w garnku z rozgrzaną oliwą.

Dodajemy pokrojone w cienkie paski cukinię i marchewkę. Dusimy razem przez 3 minuty i dodajemy przecier pomidorowy oraz fasolę.

Zalewamy bulionem, dodajemy gałązki tymianku i bazylii i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie sprawdzamy ziemniaki, czy są już miękkie, w razie potrzeby wydłużamy czas gotowania.

Następnie dodajemy liście szpinaku, sól, pieprz i gotujemy jeszcze przez 2 minuty.