Zupa krem z ciecierzycy i pieczonych warzyw
Sycąca i rozgrzewająca- zupa krem z ciecierzycy i pieczonych warzyw poleca się na chłodne dni! Pieczone warzywa sprawiają, że zupa nabiera wyrazistego smaku, zaś dodatek ciecierzycy zapewnia porcję pełnowartościowego białka. Zupę warto podać z chrupiącymi grzankami i aromatyczną natką pietruszki. Cały posiłek będzie źródłem magnezu, cynku, żelaza, beta-karotenu i witaminy C. Koniecznie wypróbuj nasz przepis – smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1,5
|
sztuki marchewki
120 g
|
|
4
|
ząbki czosnku
24 g
|
|
2
|
sztuki cebuli
160 g
|
|
1
|
sztuka pora
140 g
|
|
1
|
sztuka pomidora
160 g
|
|
1
|
sztuka pietruszki - korzeń
50 g
|
|
1
|
sztuka selera - korzeń
200 g
|
|
480 g
|
ciecierzycy w puszce
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki wędzonej
3 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
3
|
kromki chleba żytniego
90 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
3
|
łyżeczki natki pietruszki
15 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ciecierzycę odsączamy. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni – termoobieg.
Przygotowujemy blaszkę i wykładamy ją papierem do pieczenia. Przygotowane warzywa układamy na blaszce, polewamy olejem, przyprawiamy solą i pieprzem oraz pozostałymi przyprawami: papryką słodką i wędzoną. Pieczemy 30 minut.
Upieczone warzywa przekładamy do blendera. Dodajemy około 1 litr przegotowanej, ciepłej wody i blendujemy na gładki krem. Gęstość naszej zupy krem możemy dozować, dodając więcej lub mniej wody. Doprawiamy solą i pieprzem.
Przygotowujemy grzanki. Chleb kroimy w kostkę i podgrzewamy na patelni, aż stanie się chrupki.
Krem podajemy z grzankami oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.
