Zupa krem z brokułów
Brokuły to prawdziwe, polskie superfood – i nic dziwnego, bo zawierają moc witamin, składników mineralnych oraz fitozwiązków. Jakich? W brokułach znajdziemy m.in. moc witamin C, E i K, beta-karotenu, folianów wapnia i przeciwnowotworowego sulforafanu. Zdecydowanie warto je więc włączać do diety – a świetnym sposobem, by to zrobić, jest zupa krem z brokułów. Ten prosty przepis na piękną, zieloną zupę idealnie sprawdzi się o każdej porze roku i posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
500 g
|
brokuła
|
|
2
|
sztuki ziemniaków
140 g
|
|
1
|
sztuka marchwi
80 g
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
3
|
szklanki bulionu
750 g
|
|
8
|
łyżek śmietanki
200 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
4
|
łyżeczki natki pietruszki
20 g
|
Do podania: |
|
|
4
|
kromki chleba żytniego
120 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Brokuła dzielimy na różyczki.
Ziemniaki, marchew obieramy i kroimy w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy cebulę, czosnek. Dodajemy ziemniaki i marchew. Smażymy jeszcze przez chwilę, mieszając.
Wlewamy bulion i gotujemy przez około 15 minut, od momentu wrzenia.
Dodajemy brokuł i gotujemy jeszcze przez 5 minut.
Wyłączamy palnik i blendujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Dodajemy śmietankę i mieszamy.
Zupę podajemy z pieczywem (możemy przygotować grzanki na suchej patelni).
Zupa krem z brokułów na szybki, zielony obiad
Aksamitna, intensywnie zielona oraz gotowa szybciej niż zamówienie z dowozem. Zupa krem z brokułów to jeden z tych przepisów, które ratują wieczór, kiedy masz mało czasu, a chcesz zjeść coś ciepłego oraz... porządnego. Zblendowane brokuły z ziemniakami i marchewką dają jej gęstą, kremową konsystencję, a odrobina śmietanki na końcu zaokrągla smak i robi z niej coś zdecydowanie bardziej eleganckiego niż zwykła warzywna zupa. Smak jest łagodny, ale zdecydowanie nie jest nudny. Krem z brokułów kusi bowiem delikatną, ziemistą nutą warzyw, podbitą czosnkiem i podsmażoną cebulą dodających mu głebi. Do tego szczypta natki pietruszki na wierzchu i kromka chrupiącego chleba żytniego zamieniają miskę zupy w sycący posiłek, a nie tylko przystawkę!
Lekki posiłek, który naprawdę syci
Jak wygląda sprawa z makro? W jednej porcji znajdziesz 372 kcal, 13 g białka i aż 10 g błonnika, głównie dzięki brokułom oraz ziemniakom. To sprawia, że ta zupa nie jest tylko „czymś na rozgrzewkę", ale pełnowartościowym obiadem, po którym nie sięgasz po przekąskę godzinę później. Brokuły dorzucają sporą dawkę witaminy C, K i folianów, a także sulforafanu, roślinnego związku, który od lat przyciąga uwagę badaczy. Krem z brokułów to też wdzięczny sposób, żeby przemycić więcej warzyw do jadłospisu, nawet jeśli na co dzień nie przepadasz za zielonymi. Zblendowana forma sprawia, że całość smakuje gładko i przyjemnie, bez wyczuwalnych kawałków. Ugotuj większy garnek, a następnego dnia będziesz mieć gotowy, rozgrzewający obiad do odgrzania w kilka minut!
To też może Ci zasmakować
