Zupa czosnkowa

Name: Zupa czosnkowa
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 60 g czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 375 g bulionu warzywnego; 140 g ziemniaków; 125 g mięsa z piersi kurczaka; 100 g mleka; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1.5 g tymianku; 30 g chleba żytniego razowego; 10 g natki pietruszki

Zupa czosnkowa – przepis na przepędzenie wampirów? Niekoniecznie! Ta pyszna, kremowa i rozgrzewająca zupa to świetne źródło antyoksydantów, witamin z grupy B i związków siarki. Czosnek ma udowodnione działanie bakteriobójcze, przeciwwirusowe i chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Zupa czosnkowa sprawdzi się więc idealnie przy przeziębieniu czy pogorszeniu samopoczucia. Koniecznie wypróbuj!

20 min

Czas przygotowania

80 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,50/5

(z 6 ocen)

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

561 kcal Kalorie

42 g Białko

15 g Tłuszcze

69 g Węglowodany

1764 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

10	ząbków czosnku 60 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1,5	szklanki bulionu warzywnego 375 g
2	sztuki ziemniaków 140 g
125 g	mięsa z piersi kurczaka
0,4	szklanki mleka 100 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	łyżeczki tymianku 1,5 g
1	kromka chleba żytniego razowego 30 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

561 kcal Kalorie

42 g Białko

15 g Tłuszcze

69 g Węglowodany

1764 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 20 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra-dół.

Ząbki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy czosnek do miękkości przez ok. 30-40 minut.

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę.

W garnuszku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy ziemniaki i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty. Całość zalewamy bulionem, dodajemy mięso i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez ok. 20 minut do miękkości ziemniaków (czas liczony od zagotowania bulionu). Doprawiamy do smaku.

Upieczony czosnek dodajemy do zupy 2-3 minuty przed końcem gotowania.

Wyjmujemy mięso z garnka i odkładamy na talerz. Następnie blendujemy zupę na gładką masę, dolewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy. W razie potrzeby dodajemy stopniowo wodę, aby uzyskać preferowaną konsystencję.

Pieczywo kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej, dobrze rozgrzanej patelni. Mięso kroimy na kawałki.

Gotową zupę podajemy razem z mięsem i grzankami. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.