Żółte curry z indykiem, ryżem i groszkiem cukrowym

Name: Żółte curry z indykiem, ryżem i groszkiem cukrowym
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g ryżu basmanti; 10 g oleju rzepakowego; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 50 g pietruszki; 200 g selera; 200 g pieczarek; 170 g papryki; 10 g imbiru; 200 g mleczka kokosowego light; 12 g curry; 35 g limonki; 200 g fileta z piersi indyka; 1 g czosnku granulowanego; 105 g groszku cukrowego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Curry to klasyczny sposób przyrządzania dań kuchni południowej Azji, zwłaszcza Indii. Oznacza on potrawy podawane z wyrazistym, mocno przyprawionym sosem. Żółte curry z indykiem, ryżem i groszkiem cukrowym to świetny przykład tego rodzaju posiłku. A sos? W naszej wersji zawiera dodatek przyprawy curry — mieszanki kurkumy, kozieradki, imbiru, cynamonu i całej gamy egzotycznych przypraw. Spróbuj i zakochaj się w tym niepowtarzalnym smaku!

45 min

Czas przygotowania

75 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 10 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

618 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

81 g Węglowodany

228 mg Sód

19 g Błonnik

Składniki

100 g	ryżu basmanti
2	łyżeczki oleju rzepakowego 10 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
1	sztuka pietruszki 50 g
1	sztuka selera 200 g
10	sztuk pieczarek 200 g
1	sztuka papryki 170 g
2	plastry imbiru 10 g
0,5	opakowania mleczka kokosowego light 200 g
1	łyżeczka curry 12 g
0,5	sztuki limonki 35 g
200 g	fileta z piersi indyka
1	łyżeczka czosnku granulowanego 1 g
105 g	groszku cukrowego
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

618 kcal Kalorie

35 g Białko

21 g Tłuszcze

81 g Węglowodany

228 mg Sód

19 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 45 min.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Na połowie oleju podsmażamy cebulę i czosnek. Gdy się zeszklą dodajemy pokrojoną pietruszkę, seler, pieczarki, paprykę i imbir. Podsmażamy chwilę, dodajemy wodę i dusimy pod przykryciem do miękkości.

Do ugotowanych warzyw dodajemy mleczko kokosowe, sól, pieprz, curry, skórkę z limonki, wyciśnięty z limonki sok. Całość miksujemy. Zmiksowany i doprawiony sos zagotowujemy.

Mięso z indyka kroimy na 2-3 cm kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i skrapiamy resztą oleju.

Groszek cukrowy myjemy, następnie delikatnie podsmażamy na patelni. Dodajemy trochę wody i dusimy chwilę, aby nie był surowy, ale pozostał chrupiący.

Indyka smażymy na rozgrzanej patelni przez 6-8 minut co jakiś czas mieszając.

Usmażone mięso wrzucamy do gotowego sosu, podajemy z groszkiem cukrowym.