Zawijany kebab
Masz ochotę na fast food na diecie? Żaden problem! Postaw na nasz przepis na zawijany kebab i ciesz się wyrazistym smakiem tortilli wypełnionej mielonym indykiem, warzywami i czosnkowym sosem. W porcji taki kebab zawiera aż 37 g białka oraz 9 g błonnika, syci więc świetnie i na długo. A dodatkowo dostarcza witaminy B12, witaminy C, likopenu i polifenoli. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka tortilli pełnoziarnistej
60 g
|
|
150 g
|
mięsa mielonego z indyka
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
25 g
|
kapusty pekińskiej
|
|
0,5
|
sztuki pomidora
80 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
|
0,3
|
sztuki cebuli czerwonej
20 g
|
|
0,1
|
opakowania jogurtu naturalnego
20 g
|
|
1
|
łyżka majonezu light
20 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
Dodatki do mięsa: |
|
|
1
|
łyżeczka przyprawy do gyrosa
5 g
|
|
2
|
łyżeczki musztardy
20 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli zwykłej
40 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do 190°C (funkcja góra-dół). Przygotowujemy arkusz papieru do pieczenia, rozkładamy go na blaszce do pieczenia i smarujemy olejem.
Cebulę (zwykłą) oraz czosnek obieramy. W blenderze umieszczamy mielone mięso, cebulę, czosnek, musztardę oraz przyprawę do gyrosa. Całość blendujemy na jednolitą, gładką masę.
Masę mięsną wykładamy na papier do pieczenia. Przykrywamy drugim arkuszem papieru i rozwałkowujemy bardzo cienko (na grubość ok. 2-3 mm), tworząc duży płat.
Zdejmujemy górny arkusz papieru. Pieczemy w temperaturze 190°C przez około 30 minut, aż mięso będzie zwarte, upieczone i lekko zrumienione na brzegach. Upieczony płat mięsa wyjmujemy z piekarnika, czekamy chwilę aż delikatnie przestygnie i rwiemy dłońmi lub kroimy nożem na nieregularne, cienkie kawałki (na wzór skrawków kebaba).
W małej miseczce mieszamy jogurt, majonez oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku i odstawiamy, aby smaki się przegryzły.
Kapustę szatkujemy w drobne piórka, pomidora kroimy w małe kawałki, ogórka w półplasterki, a cebulę czerwoną w drobną kostkę lub piórka.
Suchą patelnię rozgrzewamy i kładziemy na niej tortillę na około 30 sekund z każdej strony, aby stała się elastyczna i ciepła.
Na środku ciepłej tortilli rozsmarowujemy połowę przygotowanego sosu czosnkowego.
Na tortilli układamy warstwami: poszatkowaną kapustę, mięso, pomidorki, ogórka oraz czerwoną cebulę. Całość polewamy pozostałym sosem.
Tortillę zwijamy ciasno, najpierw zakładamy dół do środka, a następnie boki, tworząc szczelny rulon.
Zwinięty kebab kładziemy na rozgrzanej patelni (może być grillowa) łączeniem do dołu. Dociskamy i opiekamy przez 1–2 minuty z dwóch stron, aż tortilla stanie się złocista i chrupiąca.
Gotowy kebab przekrajamy na pół i podajemy na gorąco.
Zawijany kebab, który smakuje jak z budki, ale... wiesz co jesz
Zawijany kebab to jeden z tych przepisów, przy których trudno uwierzyć, że został przygotowany w pełni samodzielnie. Pełnoziarnista tortilla, mielony indyk z przyprawą gyros, chrupiące warzywa i sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego. Smak jest znajomy, ale skład już zupełnie inny niż w przypadku kebaba z budki. Zawijany kebab z indykiem to bowiem sycące danie, które spokojnie zastępuje obiad bez poczucia, że jesz coś ciężkiego.
Domowy kebab, który pasuje do diety redukcyjnej
676 kcal oraz 37 g białka w jednej porcji robi z tego przepisu pełnowartościowy posiłek. Mielony indyk to chude mięso z dużą ilością białka wspierające budowę mięśni i długotrwałe uczucie sytości. Pełnoziarnista tortilla dostarcza błonnika i węglowodanów złożonych zamiast pustych kalorii. Natomiast warzywa w środku takie jak kapusta pekińska, pomidor i ogórek, dodają objętości bez znaczącego wpływu na kaloryczność całości. To danie, które świetnie sprawdza się jako szybki obiad albo kolacja po aktywnym dniu. Możesz je przygotować w 15 minut oraz zabrać ze sobą do pracy bez żadnych kompromisów w kwestii smaku!
