Zawijany kebab
Masz ochotę na fast food na diecie? Żaden problem! Postaw na nasz przepis na zawijany kebab i ciesz się wyrazistym smakiem tortilli wypełnionej kurczakiem, warzywami i czosnkowym sosem. W porcji taki kebab zawiera aż 29 g białka oraz 8 g błonnika, syci więc świetnie i na długo. A dodatkowo dostarcza witaminy B12, witaminy C, likopenu i polifenoli. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka tortilli pełnoziarnistej
60 g
|
|
100 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
25 g
|
kapusty pekińskiej
|
|
0,5
|
sztuki pomidora
80 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka świeżego
75 g
|
|
0,3
|
sztuki cebuli czerwonej
20 g
|
|
0,1
|
opakowania jogurtu naturalnego
20 g
|
|
1
|
łyżka majonezu light
20 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka przyprawy do gyrosa
5 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy w bardzo cienkie paski lub drobne kawałki, aby przypominało tradycyjny kebab. Kapustę szatkujemy w drobne piórka, pomidora kroimy w plasterki lub małe kawałki, ogórka w półplasterki, a cebulę czerwoną w cienkie piórka.
W małej miseczce mieszamy jogurt, majonez oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą oraz pieprzem według własnego smaku i odstawiamy, aby smaki się przegryzły.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wrzucamy mięso, posypujemy przyprawą gyros i smażymy przez około 6–8 minut, aż będzie dobrze wysmażone i lekko chrupiące z zewnątrz.
Suchą patelnię rozgrzewamy i kładziemy na niej tortillę na około 30 sekund z każdej strony, aby stała się elastyczna i ciepła.
Na środku ciepłej tortilli rozsmarowujemy połowę przygotowanego sosu czosnkowego.
Układamy warstwami: poszatkowaną kapustę, podsmażone mięso, pomidorki, ogórka oraz czerwoną cebulę. Całość polewamy pozostałą częścią sosu.
Tortillę zwijamy ciasno, najpierw zakładamy dół do środka, a następnie boki, tworząc szczelny rulon.
Zwinięty kebab kładziemy na rozgrzanej patelni (może być grillowa) łączeniem do dołu. Dociskamy i opiekamy przez 1–2 minuty z dwóch stron, aż tortilla stanie się złocista i chrupiąca.
Gotowy kebab przekrajamy na pół i podajemy na gorąco.
