Zapiekany bakłażan z mozzarellą

Name: Zapiekany bakłażan z mozzarellą
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g bakłażana; 15 g oliwy z oliwek; 60 g sera mozzarella; 150 g mięsa mielonego z indyka; 350 g passaty pomidorowej; 10 g erytrolu; 2 g bazylii suszonej; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu czarnego; 60 g chleba żytniego razowego; 10 g natki pietruszki

Bakłażan to warzywo, które wielu z nas kojarzy się z kuchnią grecką – wciąż jednak rzadko używamy go w codziennym jadłospisie. A szkoda! Bo bakłażan to warzywo pełne przeciwutleniających antocyjanów, potasu czy błonnika. Dlatego jeśli masz ochotę na bakłażana, ale nie wiesz, jak go przyrządzić spieszymy z pomocą. I przepisem na zapiekany bakłażan z mozzarellą! To wyraziste danie zachwyca pysznym połączeniem miąższu bakłażana z mielonym mięsem i ciągnącym się serem mozzarella. Obiecujemy, że zakochasz się od pierwszego kęsa i już więcej nie przejdziesz obojętnie obok tego pięknego fioletowego warzywa. Smacznego!

35 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

407 kcal Kalorie

26 g Białko

17 g Tłuszcze

31 g Węglowodany

267 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

1	sztuka bakłażana 200 g
3	łyżeczki oliwy z oliwek 15 g
0,5	sztuki sera mozzarella 60 g
150 g	mięsa mielonego z indyka
0,5	opakowania passaty pomidorowej 350 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g
0,5	łyżeczki bazylii suszonej 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu czarnego 0,25 g
2	kromki chleba żytniego razowego 60 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

407 kcal Kalorie

26 g Białko

17 g Tłuszcze

31 g Węglowodany

267 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 35 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.

Bakłażana kroimy w plastry ok. 1,5-2 cm, polewamy oliwą i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bakłażana pieczemy przez ok. 15- 20 minut.

W tym czasie w rondelku zagotowujemy passatę z przyprawami i mięsem mielonym. Dusimy na małym lub średnim ogniu, do ugotowania mięsa.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Na plastry bakłażana układamy sos z mięsem, następnie posypujemy startym serem i zapiekamy ponownie do rozpuszczenia sera.

Gotowego bakłażana posypujemy posiekaną natką pietruszki. Danie podajemy z pieczywem.