Zapiekana papryka z ryżem, kurczakiem, fasolą, zieloną papryką i kukurydzą

Name: Zapiekana papryka z ryżem, kurczakiem, fasolą, zieloną papryką i kukurydzą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 50 g ryżu basmati; 170 g papryki zielonej; 40 g cebuli; 6 g czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 80 g passaty pomidorowej; 80 g kukurydzy konserwowej; 80 g czerwonej fasoli konserwowej; 2 g kolendry świeżej; 2.5 g kuminu; 170 g papryki; 50 g mięsa z piersi kurczaka; 1.5 g czosnku granulowanego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Nie masz pomysłu na przemycenie warzyw do jadłospisu? Nasza zapiekana papryka z ryżem, kurczakiem, fasolą, zieloną papryką i kukurydzą pomoże rozwiązać Twój problem! Pełna witaminy C papryka to perfekcyjna baza do farszu — my proponujemy dodać do niego ryż brązowy, kurczaka, fasolę i świeże warzywa. Wystarczy, że całość doprawisz lekko ostrymi przyprawami, dodasz passatę pomidorową i gotowe! Spróbuj koniecznie, a jadłospis pełen warzyw stanie się Twoją codziennością.

15 min

Czas przygotowania

35 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 4 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

553 kcal Kalorie

27 g Białko

10 g Tłuszcze

96 g Węglowodany

566 mg Sód

18 g Błonnik

Składniki

50 g	ryżu basmati
1	sztuka papryki zielonej 170 g
0,5	sztuki cebuli 40 g
1	ząbek czosnku 6 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,1	opakowania passaty pomidorowej 80 g
0,3	opakowania kukurydzy konserwowej 80 g
80 g	czerwonej fasoli konserwowej
0,5	garści kolendry świeżej 2 g
0,5	łyżeczki kuminu 2,5 g
1	sztuka papryki 170 g
50 g	mięsa z piersi kurczaka
0,5	łyżeczki czosnku granulowanego 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

553 kcal Kalorie

27 g Białko

10 g Tłuszcze

96 g Węglowodany

566 mg Sód

18 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ryż gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.

Kroimy paprykę zieloną, cebulę i czosnek. W rondelku rozgrzewamy połowę oliwy i dusimy na niej pokrojone wcześniej warzywa.

Gdy warzywa zmiękną, dodajemy passatę, odcedzoną kukurydzę, odcedzoną fasolę i całość zagotowujemy.

Do zagotowanych warzyw dodajemy ryż, całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem, posiekaną kolendrą, kminem rzymskim następnie ponownie mieszamy.

Paprykę czerwoną kroimy na pół wzdłuż, wydrążamy gniazdo nasienne i faszerujemy ją przygotowanym farszem.

Kurczaka przyprawiamy solą pieprzem, czosnkiem i skrapiamy pozostałą oliwą.

Naczynie, na którym będziemy piec, wykładamy papierem do pieczenia, układamy faszerowaną paprykę, przyprawionego kurczaka i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 °C przez ok. 20 – 40 minut.

Upieczonego kurczaka podajemy z faszerowaną papryką.
Smacznego!