Wiosenny sernik z truskawkami

Name: Wiosenny sernik z truskawkami
Prep time: 30 min
Total time: 345 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 875 g sera twarogowego półtłustego; 40 g budyniu; 224 g jajek; 150 g jogurtu greckiego; 100 g cukru; 10 g cukru waniliowego; 0 g Wierzch:; 20 g żelatyny; 250 g wody; 400 g truskawek

Wiosenny sernik z truskawkami to idealna propozycja deseru zdecydowania na każdą porę roku. Delikatny smak masy serowej doskonale komponuje się z owocową galaretką. Ciasto jest idealnym rozwiązaniem dla osób lubiących serniki w różnej postaci. Owocowo i zdrowo.

30 min

Czas przygotowania

345 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

3,76/5

(z 126 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez soli

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

Wartość odżywcza na 1 porcję

601 kcal Kalorie

54 g Białko

19 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

2 g Błonnik

194 mg Sód

Ten przepis może być częścią Twojej dopasowanej diety!

Sprawdzam

Składniki

Lista składników przepisu z ilościami i wagami
Ilość	Składnik
3,5	opakowania sera twarogowego półtłustego 875 g
8	łyżeczek budyniu 40 g
4	sztuki jajek 224 g
0,4	opakowania jogurtu greckiego 150 g
10	łyżek cukru 100 g
1	łyżka cukru waniliowego 10 g
Wierzch:
2,5	łyżki żelatyny 20 g
1	szklanka wody 250 g
400 g	truskawek

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

Wartość odżywcza na 1 porcję

601 kcal Kalorie

54 g Białko

19 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

2 g Błonnik

194 mg Sód

Ten przepis może być częścią Twojej dopasowanej diety!

Sprawdzam

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 30 min.

Białka jaj ubijamy mikserem na sztywną pianę.

Do dużej miski wkładamy ser, budyń, jogurt, cukier, cukier waniliowy i żółtka, całość miksujemy na gładką masę.

Dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (tryb góra-dół). BARDZO WAŻNE. Aby sernik nam nie opadł, był wilgotny i smaczny pod kratką z ciastem do piernika wkładamy blachę do pieczenia, na którą wlewamy gorącą wodę.

Formę na sernik (o średnicy ok. 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy masę sernikową.

Pieczemy sernik w kąpieli wodnej przez 10 min w 180 stopniach, następnie 40 min w 160 stopniach. Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia. Po upieczeniu studzimy sernik w uchylonym, wyłączonym piekarniku przez ok. 30 minut, potem możemy wyciągnąć z piekarnika.

Gdy sernik jest już ostudzony, możemy przygotować galaretkę. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie (ale nie wrzątku), delikatnie studzimy i czekamy, aż galaretka będzie widocznie gęstnieć, ale nie stężeje całkowicie. Dodajemy owoce i blendujemy (część owoców zostawiamy do dekoracji). Jeśli lubimy słodkie desery galaretkę możemy dosłodzić erytrolem do smaku.

Po wylaniu galaretki na sernik układamy pozostawione do dekoracji owoce. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.