Wegańska sałatka Cobb

Name: Wegańska sałatka Cobb
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 50 g miksu sałat; 120 g ciecierzycy konserwowej; 120 g kukurydzy konserwowej; 90 g tofu wędzonego; 75 g ogórka świeżego; 100 g pomidorków koktajlowych; 40 g cebuli czerwonej; 0.5 g soli; 1.5 g papryki wędzonej; 1.5 g papryki słodkiej; 0 g Dressing:; 20 g musztardy; 1.5 g czosnku granulowanego; 10 g oliwy z oliwek; 18 g miodu; 10 g octu winnego

Sałatka Cobb to popularne danie kuchni amerykańskiej, zwykle przygotowywane na bazie świeżych warzyw, sera, kurczaka, jajek i boczku. Ale „zwykle” nie znaczy „zawsze” – a nasza wegańska sałatka Cobb udowadnia, że wersja w 100% roślinna też jest pyszna! Ten prosty przepis to nic innego jak mieszanka świeżych warzyw z wegańskimi źródłami białka (tofu i ciecierzycą) oraz sosem na bazie musztardy, octu, oliwy i miodu. Całość dostarcza mocy żelaza, magnezu, witaminy C, folianów oraz błonnika i idealnie sprawdzi się w roli orzeźwiającego obiadu. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,29/5

(z 17 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

621 kcal Kalorie

26 g Białko

23 g Tłuszcze

78 g Węglowodany

1764 mg Sód

16 g Błonnik

Składniki

50 g	miksu sałat
120 g	ciecierzycy konserwowej
0,5	opakowania kukurydzy konserwowej 120 g
0,5	opakowania tofu wędzonego 90 g
0,5	sztuki ogórka świeżego 75 g
5	sztuk pomidorków koktajlowych 100 g
0,5	sztuki cebuli czerwonej 40 g
2	szczypty soli 0,5 g
0,5	łyżeczki papryki wędzonej 1,5 g
0,5	łyżeczki papryki słodkiej 1,5 g
Dressing:
2	łyżeczki musztardy 20 g
0,5	łyżeczki czosnku granulowanego 1,5 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1,5	łyżeczki miodu 18 g
1	łyżka octu winnego 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

621 kcal Kalorie

26 g Białko

23 g Tłuszcze

78 g Węglowodany

1764 mg Sód

16 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.

Ciecierzycę i kukurydzę odcedzamy.

Tofu kroimy w kostkę.

W jednej misce umieszczamy tofu i ciecierzycę, dodajemy sól, paprykę wędzoną i paprykę słodką, dokładnie mieszamy. Tofu i ciecierzycę rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 20-25 minut do chrupkości i zarumienienia.

Ogórka i cebulę kroimy w kostkę, pomidorki na mniejsze kawałki.

W miseczce mieszamy składniki dressingu.

W misce układamy miks sałat, pokrojone warzywa, kukurydzę, ciecierzycę i tofu. Całość polewamy przygotowanym dressingiem.