Tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem
Co na śniadanie zamiast pieczywa? My proponujemy tortille: a konkretnie, tortille z hummusem, warzywami i kurczakiem! Ich sekret? „Smarowidło” pod postacią kremowego hummusu i…posypka z kwaskowatych pestek granatu. Całość tworzy idealną kompozycję tekstur i smaków, której trudno się oprzeć. Taki posiłek zniknie z talerza w ekspresowym tempie – niezależnie, czy zjesz go na śniadanie, obiad czy kolację.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
400 g
|
piersi z kurczaka
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
240 g
|
ciecierzycy
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
1
|
łyżeczka kuminu
5 g
|
|
1
|
sztuka cytryny
80 g
|
|
4
|
sztuki tortilli pełnoziarnistej (4 sztuki)
240 g
|
|
0,5
|
łyżeczki masła orzechowego
15 g
|
|
0,5
|
sztuki ogórka
75 g
|
|
20
|
sztuk pomidorków koktajlowych
250 g
|
|
1
|
łyżka granatu
100 g
|
|
1
|
opakowanie jogurtu naturalnego
400 g
|
|
6
|
łyżeczek natki pietruszki
30 g
|
|
100 g
|
miksu sałat
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Kurczaka kroimy wzdłuż na 4 równe plastry (o grubości ok. 1 -1,5 cm). Posypujemy solą, pieprzem oraz słodką papryką według własnego smaku, odstawiamy na bok.
Ciecierzycę przekładamy do naczynia blendera razem z połową zalewy (ilość płynu powinna sięgać do połowy wysokości ciecierzycy). Dodajemy obrany i pokrojony w cienkie plasterki ząbek czosnku, oliwę, kumin, sok wyciśnięty z całej cytryny oraz masło orzechowe. Blendujemy na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolewamy odrobinę wody, aż uzyskamy kremową konsystencję.
Ogórka oraz pomidorki koktajlowe kroimy na mniejsze kawałki. Z granatu wyjmujemy ziarenka.
Natkę pietruszki drobno siekamy i mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu wedle uznania.
Rozgrzewamy patelnię beztłuszczowo na średnim ogniu, dodajemy kurczaka i smażymy bez przykrycia przez około 4 minuty z każdej strony do równomiernego zrumienienia.
Tortille smarujemy hummusem. Układamy kurczaka, sałatę, ogórka, pomidorki koktajlowe oraz granat.
Całość polewamy sosem jogurtowym i zwijamy.
