Tortilla na ciepło z wędliną, serem i jajkiem
Szukasz pomysłu na wysokobiałkowy, ekspresowy posiłek? Nasza tortilla na ciepło z wędliną, serem i jajkiem poleca się na śniadanie (albo kolację). Znajdziesz tu aż 36 g czystego białka – czyli naprawdę solidną porcję. A to nie koniec, bo taki posiłek jest też dobrym źródłem witaminy B12, wapnia, żelaza czy cynku. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
sztuka tortilli pełnoziarnistej
60 g
|
|
3
|
plastry szynki z kurczaka
30 g
|
|
0,5
|
sztuki pomidora
80 g
|
|
4
|
plastry mozzarelli żółtej
60 g
|
|
2
|
sztuki jajek
112 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki ziół prowansalskich
1,5 g
|
|
20 g
|
rukoli
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Sposób przygotowania
Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach (dzięki temu szybciej się rozpuści). Pomidora kroimy w plasterki.
W miseczce rozkłócamy jajka widelcem. Dodajemy sól, pieprz oraz zioła, dokładnie mieszamy.
Na patelni o średnicy zbliżonej do wielkości tortilli rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Układamy plastry szynki i podsmażamy je przez około 1 minutę.
Całość zalewamy masą jajeczną, starając się rozprowadzić ją równomiernie po dnie patelni. Smażymy przez ok. 1-2 minuty, aż spód się zetnie, ale wierzch będzie jeszcze lekko płynny.
Na wciąż wilgotne jajka kładziemy tortillę i lekko dociskamy ją dłonią lub łopatką, aby przykleiła się do masy jajecznej. Smażymy jeszcze przez chwilę (ok. 30 sekund).
Zdecydowanym ruchem (używając szerokiej łopatki) przewracamy całość na drugą stronę – tak, aby tortilla znalazła się na dnie patelni, a jajka z dodatkami na górze.
Na gorącym omlecie posypujemy starty żółty ser. Zmniejszamy ogień do minimum i czekamy chwilę, aż tortilla od spodu stanie się chrupiąca, a ser zacznie się topić.
Zdejmujemy patelnię z ognia. Na wierzch układamy pomidora i rukolę. Całość składamy na pół (tworząc półksiężyc) i przekładamy na talerz.
