Tempeh po azjatycku
Mnóstwo warzyw, ryż, wyrazisty, aromatyczny dressing a do tego smażony tempeh i sezam. Brzmi pysznie? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na tempeh po azjatycku! To idealna opcja obiadowa dla fanów wyrazistych, azjatyckich smaków – a do tego super źródło witamin, błonnika, polifenoli i białka. Długa sytość gwarantowana – smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
2
|
porcje tempehu
200 g
|
|
3
|
łyżki sosu sojowego
30 g
|
|
1,5
|
łyżeczki syropu klonowego
15 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju sezamowego
10 g
|
|
0,5
|
łyżki octu ryżowego
5 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
0,3
|
łyżeczki imbiru mielonego
1 g
|
|
0,3
|
łyżeczki papryki ostrej suszonej
1 g
|
|
0,5
|
łyżki skrobi ziemniaczanej
5 g
|
|
0,1
|
szklanki wody
30 g
|
Do podania: |
|
|
80 g
|
ryżu jaśminowego
|
|
1
|
sztuka marchewki
80 g
|
|
200 g
|
brokuła
|
|
1
|
sztuka ogórka świeżego
150 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
2
|
łyżeczki sezamu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Brokuł dzielimy na małe różyczki i gotujemy w osolonej wodzie (2 cm ponad poziom warzyw) przez 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny.
Kroimy tempeh w plastry. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy na średnim ogniu i smażymy tempeh z obu stron przez 2–3 minuty, aż się zarumieni.
W miseczce mieszamy sos sojowy, syrop klonowy, ocet ryżowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, skrobię i wodę. Opcjonalnie dodajemy ostrą paprykę według uznania. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Wlewamy przygotowany sos na patelnię i gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje tempeh.
Marchewkę kroimy w cienkie paski, a ogórka w plasterki.
Na talerzu układamy ugotowany ryż, brokuł, marchewkę i ogórka. Dodajemy tempeh, polewamy sosem i posypujemy sezamem.
