Szpinakowa zupa z batatem i tofu

Name: Szpinakowa zupa z batatem i tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 500 g bulionu warzywnego; 180 g tofu naturalnego; 100 g batata; 100 g cukinii; 80 g marchewki; 50 g szpinaku; 1.5 g lubczyku; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 10 g oliwy z oliwek

Szpinak można usmażyć i podać do obiadu albo kupić świeży – i dodać do sałatki. Ale nasza szpinakowa zupa z batatem i tofu udowadnia, że to zielone warzywo idealnie sprawdza się także w zupie! Kluczem są odpowiednie dodatki – w tym lekko słodki batat i delikatne tofu. Całość uzupełniają jeszcze aromatyczne przyprawy, marchewka i cukinia – a efektem jest sycąca zupa pełna składników odżywczych. Jakich? Chociażby wapnia, żelaza, beta-karotenu, folianów, witaminy C czy białka. Nic tylko zajadać – smacznego!

30 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,00/5

(z 4 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

486 kcal Kalorie

30 g Białko

25 g Tłuszcze

38 g Węglowodany

2102 mg Sód

9 g Błonnik

Składniki

2	szklanki bulionu warzywnego 500 g
1	opakowanie tofu naturalnego 180 g
100 g	batata
0,5	sztuki cukinii 100 g
1	sztuka marchewki 80 g
50 g	szpinaku
0,5	łyżeczki lubczyku 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g