Szakszuka z dynią

Name: Szakszuka z dynią
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g dyni świeżej lub mrożonej; 80 g cebuli; 85 g papryki czerwonej; 6 g czosnku; 200 g pomidorów z puszki; 5 g oliwy; 112 g jaja kurzego; 1.5 g papryki słodkiej; 1.5 g oregano suszonego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu czarnego; 5 g natki pietruszki; 60 g chleba żytniego razowego

Szakszuka z jesiennym twistem? Mamy przepis dla Ciebie! Szakszuka z dynią to pysznie sycące połączenie klasycznych jajek w pomidorowym sosie, ale z dodatkiem lekko słodkiej, pełnej witamin dyni. Taki posiłek zaspokaja głód na długo, dodaje energii na dobry początek dnia, a do tego jest źródłem wartościowych składników odżywczych. Jakich? Między innymi beta-karotenu, likopenu, żelaza, polifenoli, białka czy błonnika. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

50 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

3,71/5

(z 58 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

Wartość odżywcza na 1 porcję

522 kcal Kalorie

26 g Białko

20 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

19 g Błonnik

569 mg Sód

Ten przepis może być częścią Twojej dopasowanej diety!

Sprawdzam

Składniki

Lista składników przepisu z ilościami i wagami
Ilość	Składnik
200 g	dyni świeżej lub mrożonej
1	sztuka cebuli 80 g
0,5	sztuki papryki czerwonej 85 g
1	ząbek czosnku 6 g
0,5	opakowania pomidorów z puszki 200 g
1	łyżeczka oliwy 5 g
2	sztuki jaja kurzego 112 g
0,5	łyżeczki papryki słodkiej 1,5 g
0,5	łyżeczki oregano suszonego 1,5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu czarnego 0,25 g
1	łyżeczka natki pietruszki 5 g
2	kromki chleba żytniego razowego 60 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

Wartość odżywcza na 1 porcję

522 kcal Kalorie

26 g Białko

20 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

19 g Błonnik

569 mg Sód

Ten przepis może być częścią Twojej dopasowanej diety!

Sprawdzam

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Dynię dokładnie myjemy, kroimy na kawałki, usuwamy pestki i włóknisty środek, obieramy (jeśli to dynia hokkaido, można pozostawić skórkę). Kroimy w kostkę o boku ok. 1,5–2 cm. Jeśli używamy mrożonej dyni, wcześniej ją rozmrażamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Paprykę kroimy w kostkę średniej wielkości. Czosnek drobno siekamy.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy cebulę i smażymy 3–4 minuty, aż się zeszkli. Dodajemy paprykę, czosnek i dynię. Smażymy razem ok. 7–8 minut na średnim ogniu, aż warzywa lekko zmiękną.

Dodajemy pomidory z puszki, mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15 minut, aż sos zgęstnieje, a dynia będzie miękka. Jeśli sos jest za gęsty, dolewamy odrobinę ciepłej wody; jeśli za rzadki, gotujemy chwilę dłużej bez przykrycia, aby odparował.

Doprawiamy całość papryką słodką, oregano, solą i pieprzem według własnego uznania.

Robimy w sosie tyle wgłębień, ile używamy jajek i wbijamy do nich jajka. Patelnię przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 6–8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (można wydłużyć czas, jeśli wolimy bardziej ścięte).

Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z pieczywem.

Pyszna, zdrowa i sycąca szakszuka z dynią

Oto danie, które po prostu trzeba przetestować jesienią, czyli pełna smaku i zdrowia szakszuka z dynią. To absolutna moc beta-karotenu, likopenu, żelaza, polifenoli, a dodatkowo zapewniającego sytość na dłużej białka. W tym przepisie jest go aż 26 gramów. Sytość zapewnia też ogromna ilość błonnika, czyli 19 gramów. Jeśli masz problem z jego podażą w diecie, to ten przepis na pewno będzie doskonałym sposobem, aby je uzupełnić. Sprawdź!