Strogonow z ryżem
Strogonow z ryżem to klasyczny przepis na pożywny obiad dla całej rodziny. To też niezwykle prosta w wykonaniu potrawa, z którą poradzi sobie każdy — od MasterChefa po początkującego adepta sztuki kulinarnej. A składniki odżywcze? Tak przygotowany obiad to pełnowartościowe źródło energii oraz witamin z grupy B. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
ryżu basmati
|
|
400 g
|
polędwiczki wieprzowej
|
|
1
|
łyżeczka czosnku granulowanego
3 g
|
|
1
|
łyżeczka papryki słodkiej
3 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
1
|
sztuka cebuli czerwonej
80 g
|
|
10
|
sztuk pieczarek
200 g
|
|
2
|
sztuki papryki czerwonej
340 g
|
|
0,5
|
opakowania jogurtu sojowego
80 g
|
|
3
|
sztuki ogórków kiszonych
150 g
|
|
4
|
łyżeczki świeżej natki pietruszki
20 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie, do miękkości. Przed odcedzeniem ryżu odlewamy do kubka około pół szklanki gorącej wody z gotowania.
Cebulę siekamy w cienkie piórka. paprykę czerwoną kroimy w cienkie paski. pieczarki dokładnie oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. ogórka kiszonego siekamy na mniejsze, niewielkie kawałki.
Polędwicę wieprzową kroimy w poprzek włókien na cienkie paski o grubości około 1 cm. Kawałki posypujemy czosnkiem granulowanym oraz słodką papryką według własnego uznania.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso na dużym ogniu przez około 2 minuty do zarumienienia. Mięso przekładamy na talerz, aby zachowało soczystość.
Na tę samą patelnię wrzucamy cebulę czerwoną, pieczarki oraz paprykę czerwoną. Warzywa smażymy przez około 6 minut, aż zmiękną.
Na patelnię z warzywami wlewamy około pół szklanki gorącej wody z gotowania ryżu. Wodę możemy wlać porcjami, zaczynając od połowy ilości, żeby dopasować płynność sosu do własnych preferencji. Całość mieszamy, aby woda połączyła się ze smaki z patelni.
Następnie pobieramy kilka łyżek tego gorącego płynu z patelni, dodajemy do miseczki z jogurtem i energicznie mieszamy (hartujemy jogurt), aż stanie się rzadszy i ciepły
Na patelnię dorzucamy usmażone wcześniej mięso oraz ogórka kiszonego, smażymy całość przez chwilę do ocieplenia dodanych składników. Wlewamy zahartowany jogurt, wszystko dokładnie mieszamy i podgrzewamy na bardzo małym ogniu przez około 2 minuty. Unikamy ponownego zagotowania po dodaniu jogurtu – smażymy tylko do podgrzania.
Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem według własnego uznania.
Gotowe danie podajemy z ryżem . Całość posypujemy natką pietruszki.
