Smażone brukselki z halloumi, kaszą pęczak i sosem klonowo-musztardowym
Brukselka może być pyszna – serio! A dowodem jest nasz przepis na smażone brukselki z halloumi, kaszą pęczak i sosem klonowo-musztardowym. Jego sekretem są dodatki – zwłaszcza sos klonowo-musztardowy, który nadaje brukselce delikatnie słodki, wyrazisty smak. Taka brukselka podana z kaszą i halloumi jest super pomysłem na wegetariański obiad. A do tego dostarcza mnóstwa składników bioaktywnych, wapnia, witamin czy błonnika. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
50 g
|
kaszy jęczmiennej pęczak
|
|
150 g
|
brukselek
|
|
3
|
plastry sera halloumi
75 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki musztardy
20 g
|
|
3
|
łyżeczki syropu klonowego
30 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odkładamy na bok.
Brukselki oczyszczamy, odcinamy twarde końcówki i kroimy na połówki. W przypadku użycia mrożonych brukselek należy je wcześniej rozmrozić.
Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy brukselki i smażymy pod przykryciem przez 5 minut, mieszając co chwilę. Następnie zdejmujemy pokrywkę i smażymy jeszcze 5–7 minut na małym ogniu, aż brukselki się zrumienią i zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego uznania.
Ser halloumi kroimy w plastry grubości ok. 1 cm i grillujemy na suchej patelni (najlepiej grillowej) na średnim ogniu po 2–3 minuty z dwóch stron, aż ser lekko się zrumieni.
Musztardę mieszamy z syropem klonowym do momentu, aż składniki się połączą. Opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Na talerzu układamy kaszę, następnie podsmażone brukselki i halloumi. Polewamy całość sosem klonowo-musztardowym.
