Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą

Name: Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g kaszy pęczak; 200 g buraków; 200 g sera typu feta; 10 g natki pietruszki; 80 g cebuli; 12 g czosnku; 40 g rukoli; 13 g sera grana padano; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Wegetariański obiad pełen smaku i składników odżywczych? Kasza pęczak z burakami, serem feta i rukolą zgłasza się do tablicy! Obecni? Moc błonnika, wapń, żelazo, cynk i witaminy z grupy B. A całość podana w kolorowej odsłonie, której aż chce się skosztować. Spoiler alert: gdy już skosztujesz, zniknie z talerza w ekspresowym tempie. Smacznego!

5 min

Czas przygotowania

55 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

484 kcal Kalorie

27 g Białko

19 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1214 mg Sód

6 g Błonnik

Składniki

100 g	kaszy pęczak
2	sztuki buraków 200 g
1	sztuka sera typu feta 200 g
2	łyżeczki natki pietruszki 10 g
1	sztuka cebuli 80 g
2	ząbki czosnku 12 g
40 g	rukoli
0,5	łyżki sera grana padano 13 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

484 kcal Kalorie

27 g Białko

19 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

1214 mg Sód

6 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 5 min.

Buraki gotujemy przez około 50 minut, aż buraki będą miękkie. Po ugotowaniu, buraki odcedzamy, studzimy i obieramy. Jeśli nie chcemy gotować sami buraków, to w sklepach możemy znaleźć buraki już ugotowane. Kroimy w kostkę

Kaszę gotujemy według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.

Rozgrzewamy oliwę. Dusimy posiekaną cebulę i czosnek.

Dodajemy buraka, kaszę, podlewamy odrobiną wody i zagotowujemy.

Dokładnie wszystko ze sobą mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, serem grana padano i posiekaną natką pietruszki, całość ponownie dokładnie mieszamy.

Wykładamy na talerz, nakładamy pokrojony ser i posypujemy rukolą.
Smacznego!