Słoneczny lunch z kurczakiem, mango i kaszą

Name: Słoneczny lunch z kurczakiem, mango i kaszą
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 100 g mięsa z piersi kurczaka; 6 g czosnku; 2.5 g chilli; 5 g oleju rzepakowego; 70 g mango; 75 g ogórka; 20 g szpinaku; 30 g kaszy jęczmiennej; 2 g kurkumy; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 0 g Sos:; 10 g oliwy z oliwek; 120 g pomarańczy; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Orzeźwiający obiad idealny na lato? Postaw na nasz słoneczny lunch z kurczakiem, mango i kaszą! Ten prosty przepis doskonale łączy różnorodne smaki: bo do pysznej kompozycji dokładają się tu słodkie mango, kwaskowata pomarańcza, delikatna kasza i wyraziste, aromatyczne przyprawy. Całość perfekcyjnie sprawdzi się zabrana do pracy albo w drogę – zwłaszcza w ciepłe, wiosenno-letnie dni. A składniki odżywcze? Taki lunch to świetne źródło beta-karotenu, witaminy C, błonnika, białka oraz witamin z grupy B. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

2,89/5

(z 19 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

478 kcal Kalorie

28 g Białko

18 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

346 mg Sód

8 g Błonnik

Składniki

100 g	mięsa z piersi kurczaka
1	ząbek czosnku 6 g
0,5	łyżeczki chilli 2,5 g
1	łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
70 g	mango
0,5	sztuki ogórka 75 g
20 g	szpinaku
30 g	kaszy jęczmiennej
1	łyżeczka kurkumy 2 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
Sos:
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
0,5	sztuki pomarańczy 120 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

478 kcal Kalorie

28 g Białko

18 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

346 mg Sód

8 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem połowy ilości kurkumy.

Mięso kroimy w plastry lub kostkę. Doprawiamy resztą kurkumy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, chilli solą, pieprzem i olejem. Smażymy na patelni do zezłocenia.

Mango i ogórka obieramy, kroimy na mniejsze kawałki.

Do oliwy dodajemy sok z pomarańczy i skórkę (ścieramy na tarce i dodajemy do smaku), sól i pieprz.

Do miseczki lub pojemnika nakładamy kaszę, na nią mięso, mango, ogórka i szpinak. Wszytko polewamy sosem.