Słodkie muffiny z ananasem

Name: Słodkie muffiny z ananasem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g mąki; 120 g erytrolu; 240 g mleka roślinnego; 50 g oleju; 4 g proszku do pieczenia; 200 g ananasa; 30 g wiórków kokosowych; 0 g Do podania:; 150 g jogurtu skyr; 30 g orzechów

Ananas i kokos świetnie łączą się w uwielbianym drinku znanym jako piña colada i…nie tylko. Bo takie połączenie idealnie współgra także w deserach – a przykładem niech będą słodkie muffiny z ananasem. Nietuzinkowe, egzotyczne w smaku oraz aromacie i ekspresowe w wykonaniu – takie właśnie są te pyszne babeczki. I co najlepsze – nie ma w nich dodatku cukru, a słodkość zapewnia bezkaloryczny erytrol. Spróbuj i daj się porwać tropikalnym klimatom!

10 min

Czas przygotowania

30 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

5,00/5

(z 1 ocen)

Kategorie

Bez soli

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Na wynos

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

544 kcal Kalorie

14 g Białko

23 g Tłuszcze

73 g Węglowodany

152 mg Sód

5 g Błonnik

Składniki

25	łyżek mąki 300 g
24	łyżeczki erytrolu 120 g
1	szklanka mleka roślinnego 240 g
10	łyżeczek oleju 50 g
1	łyżeczka proszku do pieczenia 4 g
200 g	ananasa
2	łyżki wiórków kokosowych 30 g
Do podania:
1	opakowanie jogurtu skyr 150 g
30 g	orzechów

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

544 kcal Kalorie

14 g Białko

23 g Tłuszcze

73 g Węglowodany

152 mg Sód

5 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tryb góra – dół.

Do miski wsypujemy mąkę, erytrol, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe, wlewamy mleko, oraz olej. Całość miksujemy na gładką masę, tylko do połączenia składników.

Kroimy ananasa.

Do gotowego ciasta na muffiny dodajemy pokrojony ananas i całość dokładnie i krótko mieszamy.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami lub lekko natłuszczamy olejek. Nakładamy w nie gotowe ciasto na muffiny do 3/4 wysokości..

Muffiny pieczemy w piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złociste i suche w środku (sprawdź patyczkiem – po wyjęciu powinien być suchy).

Po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i pozostawiamy muffiny do ostygnięcia na około 5 minut, a następnie przenosimy je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podajemy z jogurtem i orzechami.
Smacznego!