Sałatka z komosą ryżową, granatem i orzechami
Moc superfoods, orzeźwiający smak – a to wszystko zamknięte w 100% roślinnym daniu? Sałatka z komosą ryżową, granatem i orzechami poleca się na obiad! Delikatna quinoa łączy się z tu z pełnymi białka ciecierzycą i tofu tworząc cudownie sycące połączenie. Do tego mnóstwo warzyw, chrupiące orzechy, słodkie nasiona granatu i wisienka na torcie – czyli klonowy dressing. Takiej sałatce naprawdę trudno się oprzeć – smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
komosy ryżowej
|
|
150 g
|
ciecierzycy konserwowej
|
|
0,5
|
opakowania tofu naturalnego
90 g
|
|
4
|
łyżki nasion granatu
60 g
|
|
50 g
|
rukoli
|
|
1
|
sztuka ogórka świeżego
150 g
|
|
30 g
|
mieszanki orzechów
|
Sos: |
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
2
|
łyżki soku z cytryny
12 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Komosę ryżową płuczemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy w 200 ml osolonej wody (lub bulionu warzywnego) przez około 12–15 minut. Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia.
Tofu kroimy w kostkę (ok. 1,5 cm) i podsmażamy na średnim ogniu na suchej patelni przez 5–7 minut, aż będzie lekko złociste.
Ciecierzycę odcedzamy i przepłukujemy (jeśli z puszki). Możemy delikatnie podgrzać ją na patelni razem z tofu lub pozostawić w wersji na zimno.
Ogórka kroimy w kostkę.
Przygotowujemy sos. W małej miseczce mieszamy: oliwę z oliwek, sok z cytryny, syrop klonowy, sól i pieprz.
W dużej misce mieszamy ugotowaną i ostudzoną komosę ryżową z tofu, ciecierzycą, rukolą, ogórkiem i granatem.
Dodajemy posiekane orzechy.
Polewamy całość przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy.
