Sałatka z ciecierzycy, ziemniaków i szpinaku

Name: Sałatka z ciecierzycy, ziemniaków i szpinaku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 120 g ciecierzycy konserwowej; 3 g papryki wędzonej; 140 g ziemniaków; 4 g koperku świeżego; 5 g szczypiorku; 6 g soku z cytryny; 5 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 50 g szpinaku świeżego

100% wegański obiad z mnóstwem pełnowartościowego białka? Bardzo proszę! Nasza sałatka z ciecierzycy, ziemniaków i szpinaku udowadnia, że to nie tylko możliwe, ale też bardzo proste. Dodatkowy bonus? Mnóstwo witaminy C, beta-karotenu, żelaza i wapnia. Zastrzyk energii gwarantowany!

10 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

3,74/5

(z 19 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

311 kcal Kalorie

12 g Białko

9 g Tłuszcze

46 g Węglowodany

1175 mg Sód

10 g Błonnik

Składniki

120 g	ciecierzycy konserwowej
1	łyżeczka papryki wędzonej 3 g
2	sztuki ziemniaków 140 g
1	łyżeczka koperku świeżego 4 g
1	łyżeczka szczypiorku 5 g
1	łyżka soku z cytryny 6 g
1	łyżeczka oliwy z oliwek 5 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
2	garści szpinaku świeżego 50 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

311 kcal Kalorie

12 g Białko

9 g Tłuszcze

46 g Węglowodany

1175 mg Sód

10 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy odcedzoną ciecierzycę z puszki i przyprawiamy solą, pieprzem, wędzoną papryką oraz skrapiamy oliwą.

Przyprawione ziemniaki z ciecierzycą układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut tryb termoobieg, aż ziemniaki będą miękkie i rumiane.

Siekamy koperek i szczypiorek. Upieczone warzywa mieszamy ze szpinakiem, posiekanym koperkiem, szczypiorkiem i skrapiamy sokiem z cytryny.
Smacznego!