Sałatka z burakiem, tofu i orzechowym sosem

Name: Sałatka z burakiem, tofu i orzechowym sosem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 50 g jarmużu; 100 g buraka; 80 g marchewki; 90 g tofu wędzonego; 10 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 40 g cebuli czerwonej; 0 g Sos orzechowy:; 30 g masła orzechowego; 10 g sosu sojowego; 18 g miodu; 6 g czosnku; 12 g soku z cytryny; 30 g wody; 0 g Do podania:; 30 g chleba żytniego razowego

Masz ochotę na prosty, a jednocześnie efektowny orzeźwiający obiad? Nasz przepis – sałatka z burakiem, tofu i orzechowym sosem – będzie strzałem w dziesiątkę! Jej sekret tkwi w połączeniu słodkiego, soczystego buraka z delikatną pieczoną marchewką, chrupiącym jarmużem i tofu smażonym z cebulką. Cudownym dopełnieniem jest tu sos – czyli czosnek, miód, sos sojowy, masło orzechowe i sok z cytryny. To dzięki niemu sałatka zyskuje niepowtarzalny charakter – i zachwyca od pierwszego kęsa. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

625 kcal Kalorie

25 g Białko

33 g Tłuszcze

64 g Węglowodany

979 mg Sód

12 g Błonnik

Składniki

50 g	jarmużu
1	sztuka buraka 100 g
1	sztuka marchewki 80 g
0,5	opakowania tofu wędzonego 90 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
0,5	sztuki cebuli czerwonej 40 g
Sos orzechowy:
3	łyżeczki masła orzechowego 30 g
1	łyżka sosu sojowego 10 g
1,5	łyżeczki miodu 18 g
1	ząbek czosnku 6 g
2	łyżki soku z cytryny 12 g
0,1	szklanki wody 30 g
Do podania:
1	kromka chleba żytniego razowego 30 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

625 kcal Kalorie

25 g Białko

33 g Tłuszcze

64 g Węglowodany

979 mg Sód

12 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.

Buraka i marchew obieramy, następnie kroimy w drobne paski. Całość skrapiamy oliwą. Posypujemy solą i pieprzem. Następnie rozkładamy paski warzyw na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę wkładamy do piekarnika i pieczemy warzywa przez ok. 20-25 minut do czasu aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.

Cebulę siekamy w drobne piórka. Tofu kroimy w kostkę i podsmażamy do zarumienienia na suchej, dobrze rozgrzanej patelni.

W miseczce mieszamy wszystkie składniki sosu.

Na talerzu układamy jarmuż, pieczone warzywa oraz tofu. Całość posypujemy posiekaną cebulą. Wierzch polewamy przygotowanym sosem.

Gotową sałatkę podajemy z pieczywem.