Pulpeciki w stylu azjatyckim [Przepisy Podopiecznych]

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C (funkcja góra-dół). Blachę do pieczenia wyścielamy papierem do pieczenia.

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

W osobnym garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy zieloną fasolkę szparagową i gotujemy na średnim ogniu pod częściowym przykryciem przez około 6–8 minut (dla świeżej) lub 5 minut od zagotowania (dla mrożonej), aż będzie al dente. Odcedzamy.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.

W misce łączymy mięso, startą marchewkę, posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy oraz bułkę tartą. Masę wyrabiamy dłońmi do dokładnego połączenia się składników.

Przed formowaniem kulek zwilżamy dłonie wodą, żeby masa nie przyklejała się do rąk. Formujemy około 8–10 równych pulpecików i układamy je na przygotowanej blasze. Wierzch pulpecików posypujemy sezamem.

Blachę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy pulpeciki przez 20–25 minut w 180°C, aż ładnie się zrumienią i będą całkowicie upieczone w środku.

W trakcie pieczenia przygotowujemy sos orzechowy, w miseczce mieszamy: masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, miód i wodę.

Pulpeciki podajemy z ryżem, sosem i fasolką szparagową.