Potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem
Co na obiad w okresie okołotreningowym? Nasz przepis – potrawka z kurczaka z marchewką i groszkiem sprawdzi się idealnie! To proste, lekkie danie łączy w sobie bowiem pełnowartościowe białko, węglowodany proste i złożone, polifenole oraz potas. A więc składniki odżywcze szczególnie ważne dla sportowców. Koniecznie wypróbuj i ciesz się jego klasycznie pysznym smakiem.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
180 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
6
|
sztuk ziemniaków
420 g
|
|
2
|
sztuki marchwi
160 g
|
|
0,7
|
porcji groszku mrożonego
100 g
|
|
0,2
|
opakowania jogurtu greckiego
60 g
|
|
1
|
łyżka mąki pszennej
012 g
|
|
1,2
|
szklanki bulionu warzywnego
300 g
|
|
3
|
łyżeczki oliwy z oliwek
15 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
2
|
łyżeczki posiekanego koperku
8 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
sztuka liścia laurowego
1 g
|
|
1
|
sztuka ziela angielskiego
1 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Obieramy ziemniaki, płuczemy je i kroimy na mniejsze, równe kawałki. Wrzucamy je do garnka, zalewamy wodą tak, aby jej poziom był około dwa razy wyższy niż objętość ziemniaków, i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy na średniej mocy palnika pod przykryciem przez około 20–25 minut, aż będą całkowicie miękkie pod naciskiem widelca.
Myjemy marchew, obieramy ją i kroimy w grubsze plasterki. Mięso kroimy w kostkę o boku około 2 cm.
Rozgrzewamy oliwę w głębokiej patelni. Wrzucamy mięso i podsmażamy bez przykrycia przez około 5–6 minut, aż mięso zetnie się z każdej strony i lekko zbieleje, ale nie zrumieni się mocno.
Dodajemy marchew, liść laurowy, ziele angielskie. Całość zalewamy bulionem. Zmniejszamy moc palnika na małą, przykrywamy częściowo pokrywką i dusimy przez około 15 minut, aż marchew stanie się półmiękka.
Wsypujemy mrożony groszek do sosu i gotujemy całość bez przykrycia przez kolejne 5–7 minut. Groszek powinien stać się miękki, ale zachować intensywnie zielony kolor.
W małym kubku mieszamy jogurt z mąką i odrobiną gorącego wywaru z patelni. Wlewamy mieszankę powoli do gotującej się potrawki, cały czas mieszając. Gotujemy jeszcze przez 1–2 minuty na małej mocy palnika, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się aksamitny.
Odcedzamy ugotowane ziemniaki, dodajemy do nich odrobinę posiekanego kopru i ugniatamy na gładkie purée. Na koniec doprawiamy potrawkę solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny dla przełamania smaku i posypujemy resztą świeżego kopru.
Nakładamy na talerz ziemniaki i wlewamy potrawkę.
To też może Ci zasmakować
