Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami

Name: Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 300 g polędwiczki wieprzowej; 420 g ziemniaków; 300 g ugotowanych buraków; 12 g koperku; 3 g tymianku; 15 g oliwy z oliwek; 6 g miodu; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 10 g octu winnego

Ten obiad to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów. Polędwiczka wieprzowa z ziemniakami i karmelizowanymi buraczkami brzmi cudownie i tak też smakuje. Mniam!

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,25/5

(z 8 ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

486 kcal Kalorie

38 g Białko

13 g Tłuszcze

55 g Węglowodany

187 mg Sód

7 g Błonnik

Składniki

300 g	polędwiczki wieprzowej
6	sztuk ziemniaków 420 g
3	sztuki ugotowanych buraków 300 g
3	łyżeczki koperku 12 g
1	łyżeczka tymianku 3 g
3	łyżeczki oliwy z oliwek 15 g
0,5	łyżeczki miodu 6 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	łyżka octu winnego 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

486 kcal Kalorie

38 g Białko

13 g Tłuszcze

55 g Węglowodany

187 mg Sód

7 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek (połowa).

Przyprawione ziemniaki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 minut. Upieczone ziemniaki posypujemy posiekanym koperkiem.

Ugotowane buraki kroimy na małe kawałki.

Na patelni rozpuszczamy miód, dodajemy pokrojone buraczki, tymianek i dokładnie obtaczamy w miodzie. Przyprawiamy solą, pieprzem i octem winnym.

Polędwiczkę przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i skrapiamy pozostałą oliwą z oliwek.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim polędwiczkę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez około 20 minut. Jeżeli posiadamy termometr do mięsa, to warto sprawdzić temperaturę mięsa w środku. Gdy mięso osiągnie temperaturę 62 stopni, jest dobre do spożycia.

Po upieczeniu czekamy 2-3 minuty, następnie kroimy na plastry.

Mięso podajemy z pieczonymi ziemniakami oraz karmelizowanymi buraczkami. Smacznego!