Pizza z serem kozim i morelami
Pizza? Dla wielu stanowi kwintesencję dania typu fast food – prostego i pysznego, ale bez kulinarnego polotu. Jednak wcale nie musi tak być! A przykładem pizzy, której nie powstydziłby się prawdziwy MasterChef jest nasz przepis – czyli pizza z serem kozim i morelami. Jej sekret tkwi w połączeniu wyrazistego koziego sera, słodkich suszonych moreli, wyrazistej rukoli i…miodu. Efekt zachwyci nawet bardzo wybredne podniebienia – i dostarczy mocy wartościowych składników odżywczych, m.in. błonnika, beta-karotenu czy wapnia. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Ciasto na pizzę: |
|
|
20
|
łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
300 g
|
|
15 g
|
drożdży świeżych
|
|
0,9
|
szklanki wody
220 g
|
|
2
|
szczypty soli
0,5 g
|
|
0,5
|
łyżki cukru
5 g
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
Dodatki: |
|
|
20
|
plastrów sera koziego
200 g
|
|
7
|
sztuk moreli suszonych
98 g
|
|
2
|
łyżeczki oliwy z oliwek
10 g
|
|
2
|
łyżeczki miodu
24 g
|
|
100 g
|
rukoli
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
W miseczce mieszamy: drożdże, ciepłą wodę (ok. 37-42 stopnie), cukier, łyżkę mąki. Ostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Dodajemy resztę mąki, sól i oliwę. Wyrabiamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, do podwojenia objętości.
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni, góra dół.
Ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek. Blat i pizzę możemy delikatnie podsypać mąką.
Ser kroimy w plastry. morele kroimy na małe kawałki.
Ciasto smarujemy oliwą, układamy morele oraz ser kozi . Całą pizzę skrapiamy miodem.
Pieczemy przez 12-15 minut, aż ciasto będzie zarumienione, a ser się roztopi.
Przed podanie posypujemy rukolą. Przyprawiamy solą oraz pieprzem .
