Pieczonka z piekarnika
Masz ochotę na prawdziwą klasykę obiadów na lato? Pieczonka z piekarnika to przepis dla Ciebie! A wszystko dzięki połączeniu młodej kapusty, ziemniaków, cebuli, kiełbasy i przypraw w jedno, sycące danie. Proste, pełne smaku i świetne, gdy chcesz przypomnieć sobie smaki dzieciństwa. A do tego pełne potasu, witaminy C, błonnika czy polifenoli. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
350 g
|
młodej kapusty
|
|
7
|
sztuk ziemniaków
490 g
|
|
250 g
|
kiełbasy z szynki
|
|
1
|
sztuka cebuli
80 g
|
|
4
|
łyżeczki posiekanego koperku
16 g
|
|
6
|
łyżeczek oleju
30 g
|
|
6
|
szczypt soli
1,5 g
|
|
6
|
szczypt pieprzu
1,5 g
|
|
1
|
łyżeczka majeranku
4 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (góra-dół).
Myjemy ziemniaki, obieramy je ze skórki (młode wystarczy wyszorować szczoteczką) i kroimy w grubą kostkę lub ćwiartki o wielkości około 3 cm.
Wrzucamy ziemniaki do garnka, zalewamy wodą tak, aby było jej dwa razy więcej niż objętość ziemniaków, solimy i gotujemy na dużej mocy palnika pod częściowym przykryciem przez 8–10 minut (mają być lekko miękkie z zewnątrz, ale twarde w środku), a następnie odcedzamy.
Siekamy kapustę w szerokie paski, kiełbasę kroimy w grube plasterki, a cebulę w piórka (półksiężyce).
Przekładamy podgotowane ziemniaki, kapustę, kiełbasę oraz cebulę do dużej formy do zapiekania lub brytfanny.
Dodajemy olej, sól, pieprz, majeranek wedle uznania. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie dłońmi lub dużą łyżką, aby każdy składnik był pokryty tłuszczem i przyprawami.
Wkładamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy bez przykrycia przez 30–35 minut, aż ziemniaki staną się całkowicie miękkie (sprawdzamy widelcem), a brzegi kapusty i plasterki kiełbasy wyraźnie się zrumienią i przypieką.
Wyjmujemy pieczonkę z piekarnika i odstawiamy na 2 minuty, aby temperatura nieco spadła.
Siekamy drobno świeży koperek i posypujemy nim całe danie tuż przed podaniem, co nada mu świeżego aromatu.
