Kapuśniak z młodej kapusty

Name: Kapuśniak z młodej kapusty
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 400 g młodej kapusty; 350 g ziemniaków; 80 g marchwi; 50 g pietruszki; 80 g cebuli; 200 g mięsa z piersi kurczaka; 1000 g bulionu warzywnego; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 1 g ziela angielskiego; 1 g liścia laurowego; 10 g oleju

Późna wiosna i lato to idealna okazja, by wykorzystać sezon na młodą kapustę – delikatną i pełną witamin. Co z niej zrobić? Postaw na nasz przepis na kapuśniak z młodej kapusty! Ta prosta w wykonaniu zupa to pyszne źródło witamin C i K, beta-karotenu oraz wapnia i sposób na orzeźwiający, lekki obiad. Jej smak pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli, to więc super pomysł na posiłek dla całej rodziny. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Bez produktów mlecznych

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

413 kcal Kalorie

32 g Białko

8 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

2055 mg Sód

11 g Błonnik

Składniki

400 g	młodej kapusty
5	sztuk ziemniaków 350 g
1	sztuka marchwi 80 g
1	sztuka pietruszki 50 g
1	sztuka cebuli 80 g
200 g	mięsa z piersi kurczaka
4	szklanki bulionu warzywnego 1000 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	sztuka ziela angielskiego 1 g
1	sztuka liścia laurowego 1 g
2	łyżeczki oleju 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

413 kcal Kalorie

32 g Białko

8 g Tłuszcze

54 g Węglowodany

2055 mg Sód

11 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Mięso kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy na rozgrzanym oleju (połowa). Odkładamy na talerz.

Cebulę drobno siekamy. Marchewkę, pietruszkę obieramy, kroimy w plasterki, ziemniaki w kostkę. Podsmażamy przez chwilę w garnku na rozgrzanym oleju.

Zalewamy bulionem. Dodajemy posiekaną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Bulion doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy moc palnika i gotujemy, aż warzywa będą miękkie (20-25 min). Po 15 minutach gotowania dodajemy usmażone kawałki mięsa. Warzywa powinny być cały czas w bulionie, jeżeli bulionu jest zbyt mało lub odparuje to dolewamy wody (1 cm ponad poziom warzyw).

Z gotowej zupy wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie.