Pieczone warzywa z sosem jogurtowo koperkowym

Name: Pieczone warzywa z sosem jogurtowo koperkowym
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g cukinii; 200 g bakłażana; 170 g papryki; 200 g jogurtu naturalnego; 50 g szpinaku; 100 g pietruszki; 8 g koperku; 10 g szczypiorku; 10 g oliwy z oliwek

Pomysł na zdrową przekąskę? Pieczone warzywa z sosem jogurtowo koperkowym będą idealnym wyborem! To pełne witamin danie sprawdzi się perfekcyjnie zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do dań obiadowych. Spróbuj koniecznie, a przekonasz się, jakie to pyszne!

10 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,36/5

(z 11 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez soli

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

416 kcal Kalorie

20 g Białko

16 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

204 mg Sód

16 g Błonnik

Składniki

1	sztuka cukinii 200 g
1	sztuka bakłażana 200 g
1	sztuka papryki 170 g
0,5	opakowania jogurtu naturalnego 200 g
50 g	szpinaku
2	sztuki pietruszki 100 g
2	łyżeczki koperku 8 g
2	łyżeczki szczypiorku 10 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

416 kcal Kalorie

20 g Białko

16 g Tłuszcze

56 g Węglowodany

204 mg Sód

16 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 10 min.

Obieramy pietruszkę i kroimy w słupki.

Kroimy w słupki cukinię, paprykę, bakłażana.

Blaszkę, na której będziemy piec, wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim pokrojone warzywa. Całość oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.

Warzywa pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 25-30 minut.

Do miseczki nakładamy jogurt naturalny, dodajemy posiekany szczypiorek, koperek i doprawiamy solą z pieprzem.

Na talerzu układamy liście szpinaku, upieczone warzywa i polewamy sosem jogurtowym.