Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi
Tłusty czwartek, urodziny, a może… zupełnie bez okazji? Pączki z powidłem śliwkowym to idealny przepis na fit wersję popularnego deseru! Część mąki została tu zamieniona na mąkę pełnoziarnistą, a cukier puder – na puder z erytrytolu. Do tego pieczenie zamiast smażenia – i nasze pączki mają mniej kalorii, a więcej błonnika niż „oryginał”. A do tego wszystkiego smakują obłędnie – i posmakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Spróbuj, a nie pożałujesz. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
Ciasto: |
|
|
20,8
|
łyżki mąki pszennej
250 g
|
|
0,4
|
szklanki mleka
100 g
|
|
20 g
|
świeżych drożdży
|
|
5
|
łyżeczek masła
50 g
|
|
2
|
sztuki żółtek
40 g
|
|
4
|
łyżki cukru
40 g
|
|
4
|
łyżeczki oleju
20 g
|
Dodatki: |
|
|
6
|
łyżeczek powideł śliwkowych
90 g
|
|
1
|
łyżka pudru z erytrolu
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Do miski dodajemy letnie mleko (37-42 stopnie), łyżkę mąki, łyżkę cukru i drożdże. Mieszamy drewnianą łyżką.
Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na 20 minut.
Do większej miski wsypujemy mąkę, dodajemy żółtka, miękkie masło, cukier oraz zaczyn. Ciasto wyrabiamy na gładką masę (może być odrobinę lepka, ale jednolita i zwarta). Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na 20 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, tryb góra – dół.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części, formujemy kulki (dobrze, żeby kulki były gładkie, dzięki temu unikniemy pękania ciasta podczas pieczenia). Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Smarujemy olejem.
Pieczemy w piekarniku przez 18 minut (po 10 minutach obracamy).
Pozostawiamy do ostygnięcia, następnie nadziewamy powidłami (przy pomocy rękawa cukierniczego) i posypujemy pudrem z erytrolu.
Pączek z powidłem śliwkowym, który możesz jeść bez wyrzutów sumienia!
Pączek z powidłem śliwkowym to klasyk, który kojarzy się z tłustym czwartkiem i niezliczonymi kaloriami. Ten przepis zmienia zasady gry, bo zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, pączki trafiają do piekarnika. Efekt? Puszyste, lekko złociste drożdżówki z nadzieniem z intensywnych powideł śliwkowych, które smakują jak prawdziwy deser, a nie jak dietetyczny kompromis. Trudno uwierzyć, że jedna porcja to tylko 326 kcal. Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi wychodzą mięciutkie w środku i delikatnie chrupiące z zewnątrz, a polewa z pudru erytrytolowego robi z nich słodki finał bez zbędnego cukru. Jeśli masz ochotę na coś domowego i wyjątkowego, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.
Dlaczego warto wybrać pieczone pączki?
Klasyczne pączki smażone w oleju mogą zawierać nawet dwa razy więcej kalorii niż ta wersja pieczona. Tutaj ciasto drożdżowe rośnie powoli, dzięki czemu pączki są naprawdę puszyste, bez potrzeby zanurzania ich w tłuszczu. Powidła śliwkowe to nadzienie z charakterem, śliwki dostarczają błonnika i naturalnej słodyczy, a ich intensywny smak sprawia, że nawet niewielka ilość w zupełności wystarczy. Erytrol zamiast cukru pudru to drobny, ale sprytny zamiennik, który obniża kaloryczność bez rezygnacji ze słodkiej, białej posypki na wierzchu. Tak, przygotowanie zajmuje 105 minut, głównie ze względu na czas wyrastania ciasta, ale efekt naprawdę wart jest cierpliwości. Upiecz je w weekend i przekonaj się, że domowe pączki mogą być częścią zdrowej diety!
