Penne z kurczakiem, pesto, cukinią i pomidorkami

Name: Penne z kurczakiem, pesto, cukinią i pomidorkami
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 50 g makaronu penne; 100 g mięsa z piersi kurczaka; 40 g rukoli; 30 g orzechów włoskich; 12 g sera grana padano; 100 g pomidorków koktajlowych; 12 g czosnku; 100 g cukinii; 20 g oliwy z oliwek; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu; 3 g bazylii

Lubisz makarony? A co powiesz na penne z kurczakiem, pesto, cukinią i pomidorkami? W naszej wersji tej klasycznej potrawy, główną rolę odgrywa soczysta, delikatna cukinia, której dodatek nadaje makaronowi niepowtarzalnego charakteru. Jest to idealna propozycja dla osób zapracowanych, jej przygotowanie jest bowiem niezwykle szybkie i łatwe, a smak – absolutnie pyszny!

5 min

Czas przygotowania

25 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

(brak ocen)

Kategorie

Bez cukru

Low glycemic index

Na wynos

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

387 kcal Kalorie

20 g Białko

22 g Tłuszcze

26 g Węglowodany

89 mg Sód

4 g Błonnik

Składniki

50 g	makaronu penne
100 g	mięsa z piersi kurczaka
40 g	rukoli
30 g	orzechów włoskich
0,5	łyżki sera grana padano 12 g
5	sztuk pomidorków koktajlowych 100 g
2	ząbki czosnku 12 g
0,5	sztuki cukinii 100 g
4	łyżeczki oliwy z oliwek 20 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g
1	garść bazylii 3 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

387 kcal Kalorie

20 g Białko

22 g Tłuszcze

26 g Węglowodany

89 mg Sód

4 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 5 min.

Mięso oczyszczamy i doprawiamy solą, pieprzem i oliwą (połowa).

Cukinię kroimy w pół plastry, pomidorki na połówki.

Przygotowujemy pesto z bazylii, rukoli, czosnku, orzechów i sera grana padano.
Wszystkie składniki blendujemy, aż powstanie jednolita gładka masa. Doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody, aby pesto nie było za gęste.

Przyprawioną pierś z kurczaka wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 10 minut w temperaturze ok. 170 stopni z funkcją termoobieg. Po upieczeniu mięso kroimy w kostkę.

Na patelnię dodajemy oliwę i podsmażamy lekko cukinię i pomidorki koktajlowe.

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy ponownie do garnka. Dodajemy mięso, warzywa oraz pesto. Mieszamy i wykładamy na talerz.
Smacznego!