Panzanella z kurczakiem
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
5
|
kromek chleba pszennego
150 g
|
|
10
|
sztuk pomidorków koktajlowych
200 g
|
|
1
|
sztuka ogórka świeżego
150 g
|
|
0,5
|
sztuki czerwonej cebuli
40 g
|
|
1,3
|
garści bazylii świeżej
4 g
|
|
1,5
|
łyżki octu winnego
15 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
0,5
|
ząbku czosnku
3 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki oregano
1,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Mięso kroimy wzdłuż na cieńsze plastry, oprószamy solą, pieprzem i oregano.
Rozgrzewamy patelnię na średniej mocy palnika, delikatnie smarujemy ją oliwą za pomocą pędzelka i układamy mięso.
Smażymy bez przykrycia przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie upieczony w środku i nabierze złotego koloru, po czym odkładamy go na bok.
Kroimy chleb w kostkę o boku około 2 cm.
Wrzucamy kostki pieczywa na tę samą patelnię (nadal średnia moc palnika) i podgrzewamy bez przykrycia przez około 5-7 minut, często mieszając, aż staną się bardzo chrupiące i mocno zrumienione jak grzanki.
Pomidorki kroimy na pół, ogórka w półplasterki, a cebulę w bardzo cienkie piórka.
Przygotowujemy sos w dużej misce, mieszając ocet winny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szczyptę soli i pieprzu.
Wrzucamy do miski z sosem pokrojone pomidory, ogórka oraz cebulę i dokładnie mieszamy, aby warzywa puściły sok, który połączy się z dressingiem.
Mięso kroimy na mniejsze kawałki.
Dodajemy do miski z warzywami chrupiące grzanki oraz kawałki kurczaka, a następnie dorzucamy porwane w dłoniach liście świeżej bazylii. Całość mieszamy.
To też może Ci zasmakować
