Panna cotta z musem owocowym

Name: Panna cotta z musem owocowym
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 200 g mleczka kokosowego; 200 g mleka; 20 g syropu klonowego; 2.5 g laski wanilii; 3 g skórki cytryny; 12 g żelatyny; 90 g wody; 200 g malin; 12 g soku z cytryny; 10 g erytrolu

Klasyczny włoski deser? Może być nim tiramisu, ale jeśli masz ochotę na coś lżejszego i orzeźwiającego to panna cotta z musem owocowym będzie strzałem w dziesiątkę. W głównej roli aromatyczne mleczko kokosowe i kwaskowate maliny. A do tego słodki syrop klonowy i ziarenka wanilii, które nadają deserowi obłędny zapach. Całość to idealna kompozycja słodkiej bazy i kwaśnego musu, które niczym yin i yang świetnie się dopełniają. Koniecznie wypróbuj i zanurz się w smakowej przyjemności – przynajmniej na moment, bo deser szybko znika. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

105 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

4,57/5

(z 7 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez soli

Dla dzieci

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

523 kcal Kalorie

21 g Białko

28 g Tłuszcze

53 g Węglowodany

131 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

0,5	opakowania mleczka kokosowego 200 g
0,8	szklanki mleka 200 g
2	łyżeczki syropu klonowego 20 g
0,5	sztuki laski wanilii 2,5 g
1	łyżeczka skórki cytryny 3 g
1,5	łyżki żelatyny 12 g
0,4	szklanki wody 90 g
200 g	malin
2	łyżki soku z cytryny 12 g
2	łyżeczki erytrolu 10 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

523 kcal Kalorie

21 g Białko

28 g Tłuszcze

53 g Węglowodany

131 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Żelatynę zalewamy ciepłą wodą i pozostawiamy do rozpulchnienia, następnie dokładnie mieszamy.

Maliny, erytrol i sok z cytryny umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do czasu, aż owoce zaczną się rozpadać. Gorące maliny przecieramy przez sitko, żeby pozbyć się pestek.

Do garnka wlewamy mleczko kokosowe i mleko, dodajemy nasionka wydrążone z laski wanilii i samą laskę, skórkę z cytryny oraz syrop klonowy. Całość podgrzewamy na wolnym ogniu. Gdy masa się zagotuje, wyłączamy palnik i rozprowadzamy żelatynę. Pozostawiamy na 10 minut.

Po tym czasie przelewamy masę przez drobne sitko do przygotowanych foremek. Gdy masa ostygnie, wkładamy desery do lodówki na minimum 1,5 h. Po tym czasie do dużej miski wlewamy wrzątek, zanurzamy delikatnie foremki z deserem, uważając, by woda nie dostała się do środka. Następnie przykrywamy foremkę talerzem i energicznie odwracamy.

Gotowy deser polewamy musem owocowym.