Pancakes z tofu i owocami
Szukasz pomysłu na pełnowartościowy posiłek na słodko? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na pancakes z tofu i owocami! Te pyszne, wegańskie placuszki zawdzięczają swój delikatny smak dodatkowi naturalnego tofu, smakiem do złudzenia przypominającego słodki twarożek, połączonego z mieszanką aromatycznych przypraw, egzotycznymi owocami i syropem klonowym. Spróbuj koniecznie!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
1
|
opakowanie tofu naturalnego
180 g
|
|
9
|
łyżek mąki pszennej
135 g
|
|
1
|
szklanka mleka roślinnego
250 g
|
|
2
|
łyżki ksylitolu
30 g
|
|
0,5
|
łyżeczki cynamonu
2 g
|
|
0,5
|
łyżeczki kardamonu
2,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki ekstraktu waniliowego
1,5 g
|
|
0,5
|
łyżeczki proszku do pieczenia
2 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
2
|
łyżeczki syropu klonowego
20 g
|
|
0,5
|
sztuki małego banana
55 g
|
|
150 g
|
mango
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Tofu odsączamy z zalewy, kruszymy w dłoniach i wrzucamy do kielicha blendera. Blendujemy na gładką, jednolitą masę bez grudek.
Następnie do blendera dodajemy wszystkie składniki na ciasto, tj.: mąkę, cynamon, kardamon, ksylitol, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, mleko roślinne, olej, sól i blendujemy do uzyskania jednolitej masy.
Patelnię teflonową rozgrzewamy na małym ogniu, opcjonalnie przecierając ją ręcznikiem papierowym nasączonym kropelką oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładamy małe, zgrabne porcje ciasta (około 1,5–2 łyżki na jednego placuszka), zachowując wyraźne odstępy między nimi. Patelnię przykrywamy pokrywką. Placuszki smażymy na małym ogniu przez około 3–4 minuty, aż na powierzchni pojawią się delikatne pęcherzyki powietrza, a brzegi wyraźnie się zetną. Za pomocą płaskiej łopatki, wsuwając ją zdecydowanym ruchem pod cały placuszek, ostrożnie obracamy pancakes na drugą stronę. Smażymy już bez przykrycia przez kolejne 2–3 minuty, aż do uzyskania ładnego, złotobrązowego koloru.
Smażenie na małym ogniu jest kluczowe, ponieważ te placki charakteryzują się naturalnie wilgotnym, delikatnym i kremowym wnętrzem (przypominającym strukturą serniczki). Wolne smażenie pod przykryciem pozwoli im równomiernie dojść w środku bez przypalania skórki.
Placuszki podajemy z owocami i polewamy syropem. Smacznego!
To też może Ci zasmakować
