Meksykańska zupa z fasolą i mięsem mielonym

Name: Meksykańska zupa z fasolą i mięsem mielonym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 750 g bulionu; 80 g cebuli; 45 g selera; 170 g papryki; 240 g kukurydzy; 240 g fasoli; 500 g passaty; 20 g oleju; 200 g mięsa mielonego wołowego; 5 g kuminu; 3 g papryki wędzonej; 1.5 g papryki ostrej; 4 g kolendry; 0.25 g soli; 0.25 g pieprzu

Pomidory, papryka, kukurydza, fasola czerwona…jeśli takie składniki kojarzą Ci się z kuchnią dalekiego Meksyku, to jest to strzał w dziesiątkę. Mało kto pamięta, że to Ameryka Środkowa i Południowa są kolebką wielu popularnych produktów, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jadłospisu. Dlatego jeśli chcesz posmakować kulinarnych tradycji środkowej Ameryki, nasza meksykańska zupa z fasolą i mięsem mielonym jest dla Ciebie. Taki obiad jest nie tylko pyszny, ale też niezwykle pożywny, aromatyczny i cudownie rozgrzewający. Smacznego!

15 min

Czas przygotowania

45 min

Czas całkowity

Łatwy

Poziom trudności

Oceń

4,25/5

(z 8 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Bez glutenu

Bez laktozy

Bez nabiału

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

368 kcal Kalorie

18 g Białko

18 g Tłuszcze

34 g Węglowodany

2144 mg Sód

7 g Błonnik

Składniki

3	szklanki bulionu 750 g
1	sztuka cebuli 80 g
1	łodyga selera 45 g
1	sztuka papryki 170 g
1	opakowanie kukurydzy 240 g
240 g	fasoli
0,7	opakowania passaty 500 g
4	łyżeczki oleju 20 g
200 g	mięsa mielonego wołowego
1	łyżeczka kuminu 5 g
1	łyżeczka papryki wędzonej 3 g
0,5	łyżeczki papryki ostrej 1,5 g
1	garść kolendry 4 g
1	szczypta soli 0,25 g
1	szczypta pieprzu 0,25 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

368 kcal Kalorie

18 g Białko

18 g Tłuszcze

34 g Węglowodany

2144 mg Sód

7 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 15 min.

Na połowie oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, selera i paprykę. Zalewamy bulionem.

Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy kukurydzę, fasolę i passatę. Przyprawiamy kuminem i paprykami, solą i pieprzem do smaku. Zagotowujemy i lekko odparowujemy.

Na drugiej połowie oleju podsmażamy mięso na złoty kolor. Możemy dodać szczyptę kuminu i papryk. Przekładamy do zupy.

Zupę możemy odparować lub dodać wodę, aby uzyskać naszą ulubioną konsystencję. Podajemy ze świeżą kolendrą.