Makaron z wędzonym łososiem, szpinakiem i sosem
Lubisz makarony? Postaw na przepis, który dostarczy Ci mega dawki składników bioaktywnych, a do tego nasyci dobrze i na długo. A konkretnie: na makaron z wędzonym łososiem, szpinakiem i sosem. To pyszne połączenie wędzonej na ciepło ryby, szpinaku, brokuła i kremowego sosu dostarcza prawie 40 g białka i 12 g błonnika w porcji. A to nie koniec, bo znajdziesz tu także moc wapnia, witaminy C, żelaza, beta-karotenu, cynku, magnezu czy kwasów omega-3. Smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
50 g
|
makaronu pełnoziarnistego
|
|
100 g
|
łososia wędzonego na ciepło
|
|
50 g
|
szpinaku
|
|
200 g
|
brokuła
|
|
1
|
łyżeczka oliwy
5 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
4
|
łyżki śmietanki 12%
72 g
|
|
1
|
łyżka soku z cytryny
6 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,2
|
łyżeczki gałki muszkatołowej
0,3 g
|
|
1
|
łyżeczka sezamu
5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu. Odcedzamy i odstawiamy (możemy pozostawić ok. 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu).
Brokuł dzielimy na małe różyczki, zalewamy wodą (ilość wody dwa razy większa niż objętość brokuła), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem przez około 3–4 minuty, aż będzie lekko miękki, ale nadal jędrny. Odcedzamy.
Czosnek drobno siekamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu, dodajemy czosnek i smażymy bez przykrycia przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodajemy brokuł i podsmażamy przez około 3 minuty, aż lekko się zrumieni. Następnie dokładamy szpinak i smażymy przez 2–3 minuty, aż zwiędnie.
Wlewamy śmietankę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową według własnego uznania. Gotujemy na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodajemy makaron i mieszamy, aby pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolewamy odrobinę wody z gotowania makaronu, aż uzyskamy kremową konsystencję.
Na koniec dodajemy łososia podzielonego na mniejsze kawałki i delikatnie mieszamy całość na małym ogniu przez 1 minutę, tylko do podgrzania ryby. Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny według uznania i posypujemy sezamem.
Gotowe danie przekładamy na talerz i podajemy na gorąco.
