Makaron sojowy z kurczakiem
Szukasz przepisu na makaron na diecie bezglutenowej? A może potrzebujesz przepisu na obiad z mega dawką białka? Mówisz i masz! Postaw na makaron sojowy z kurczakiem, czyli wyraziste danie z mocą warzyw, aromatycznych przypraw i…48 g białka w porcji. Sytość po posiłku gwarantowana. Koniecznie wypróbuj!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
50 g
|
makaronu sojowego
|
|
150 g
|
mięsa z piersi kurczaka
|
|
100 g
|
brokuła
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
0,5
|
sztuki marchewki
40 g
|
|
2
|
łyżeczki oleju rzepakowego
10 g
|
|
2
|
ząbki czosnku
12 g
|
|
2
|
łyżeczki szczypiorku
10 g
|
|
2
|
łyżki sosu sojowego
20 g
|
|
1
|
łyżeczka miodu
12 g
|
|
0,5
|
łyżeczki imbiru mielonego
2 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu czarnego
0,25 g
|
|
0,5
|
łyżeczki płatków chilli
2,5 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron sojowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Brokuła dzielimy na bardzo małe różyczki (o średnicy ok. 2-3 cm) i podgotowujemy we wrzątku (tyle wody by brokuł swobodnie pływał) przez około 3–4 minuty, aby był lekko chrupiący, ale miękki. W przypadku użycia mrożonego brokuła, nie musimy go wcześniej rozmrażać.
Kurczaka kroimy w cienkie paski o długości około 3–4 cm. Paprykę kroimy w cienkie, długie paski, a marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w cienkie zapałki (julienne).
Czosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobno siekamy. Szczypiorek siekamy na mniejsze kawałki do posypania dania.
W małej miseczce mieszamy sos sojowy, miód oraz imbir, tworząc bazę sosu.
Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Wrzucamy paski kurczaka i smażymy przez około 4–5 minut, aż mięso zetnie się i delikatnie zezłoci z każdej strony.
Do kurczaka dodajemy pokrojoną paprykę, marchewkę oraz czosnek. Smażymy razem przez kolejne 3 minuty, aż warzywa nieco zmiękną, ale pozostaną jędrne.
Na patelnię dodajemy wcześniej podgotowane różyczki brokuła oraz odcedzony makaron sojowy.
Całość zalewamy przygotowanym sosem i dokładnie mieszamy. Posypujemy płatkami chilli według własnego uznania. Smażymy jeszcze przez 1–2 minuty, aby makaron wchłonął aromaty i wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Na koniec próbujemy danie i opcjonalnie doprawiamy solą i pieprzem według własnego smaku.
Gotowe danie wykładamy na talerz i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
