Orientalny makaron ryżowy z brokułami i drobiowym mięsem mielonym
Makaron ryżowy smażony z brokułami i drobiowym mięsem przygotowany w stylu kuchni Bliskiego Wschodu. Danie jest ekspresowe w przygotowaniu. Proponuję wszystkim zdecydowanie wersję lekko pikantną – z imbirem i chilli, która zadowoli każde podniebienie.
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
100 g
|
makaronu ryżowego
|
|
200 g
|
mięsa mielonego z indyka
|
|
4
|
łyżeczki oliwy z oliwek
20 g
|
|
150 g
|
brokuła
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
ząbek czosnku
6 g
|
|
2
|
plastry startego imbiru
10 g
|
|
0,5
|
sztuki papryczki chilli
10 g
|
|
3
|
łyżki sosu sojowego
30 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
2
|
łyżeczki szczypiorku
10 g
|
|
2
|
łyżki soku z limonki
12 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżeczka syropu klonowego
10 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Brokuł dzielimy na małe różyczki. Gotujemy we wrzącej wodzie (dwa razy więcej niż objętość brokułu), na dużym ogniu, bez przykrycia, przez około 3–4 minuty, aż będzie al dente. Odcedzamy.
Cebulę, czosnek, chilli i imbir drobno siekamy. Do mięsa dodajemy połowę sosu sojowego i pieprz.
W małej miseczce resztę sosu sojowego, sok z limonki oraz syrop klonowy.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę na mocnym ogniu. Wrzucamy cebulę i smażymy przez 1-2 minuty. Następnie dodajemy czosnek, imbir i chili – smażymy przez 30 sekund, intensywnie mieszając, aż zapach rozejdzie się po kuchni. Dodajemy mięso i smażymy na dużym ogniu, rozbijając grudki łopatką, przez około 5–7 minut, aż mięso się zrumieni.
Wrzucamy ugotowane wcześniej brokuły oraz makaron ryżowy. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Smażymy jeszcze przez 2 minuty na dużym ogniu, energicznie mieszając, aby sos zgęstniał i dokładnie oblepił każdy składnik. Próbujemy danie. Jeśli jest zbyt mało wyraziste, dodajemy sól, odrobinę więcej soku z limonki lub kroplę sosu sojowego. Gotowe danie nakładamy na talerze i obficie posypujemy szczypiorkiem.
