Lekka zupa gulaszowa z indyka

Name: Lekka zupa gulaszowa z indyka
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: 170 g papryki czerwonej; 160 g marchewki; 125 g mięsa z piersi indyka; 0.5 g soli; 1.5 g ziół prowansalskich; 1.5 g oregano; 250 g bulionu warzywnego; 25 g koncentratu pomidorowego; 5 g erytrolu; 2 g bazylii; 80 g jogurtu naturalnego; 10 g oliwy z oliwek; 60 g chleba pszennego

Jaka powinna być idealna zupa na chłodne dni? Cóż, z pewnością sycąca, a do tego najlepiej aromatyczna i pełna witamin wspomagających odporność. Jeśli też tak uważasz, to mamy dla Ciebie dobrą wiadomość. A mianowicie: wszystkie wymieniona warunki spełnia nasza lekka zupa gulaszowa z indyka! Dodatek mięsa sprawia, że taka zupa świetnie zaspokaja głód, a suszone zioła zapewniają jej cudowny aromat. W składzie znajdują się też czerwone papryka, pełna witaminy C i beta-karotenu oraz indyk będący źródłem cynku i selenu o kluczowym wpływie na odporność. Smacznego!

40 min

Czas przygotowania

40 min

Czas całkowity

Średni

Poziom trudności

Oceń

2,33/5

(z 3 ocen)

Kategorie

Bez cukru

Dla dzieci

Dla kobiet w ciąży

Ile porcji chcesz zrobić?

To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.

556 kcal Kalorie

40 g Białko

16 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

1649 mg Sód

14 g Błonnik

Składniki

1	sztuka papryki czerwonej 170 g
2	sztuki marchewki 160 g
125 g	mięsa z piersi indyka
2	szczypty soli 0,5 g
0,5	łyżeczki ziół prowansalskich 1,5 g
0,5	łyżeczki oregano 1,5 g
1	szklanka bulionu warzywnego 250 g
1	łyżka koncentratu pomidorowego 25 g
1	łyżeczka erytrolu 5 g
0,5	łyżeczki bazylii 2 g
0,2	opakowania jogurtu naturalnego 80 g
2	łyżeczki oliwy z oliwek 10 g
2	kromki chleba pszennego 60 g

Kliknij i odhacz składnik, który już masz.

556 kcal Kalorie

40 g Białko

16 g Tłuszcze

70 g Węglowodany

1649 mg Sód

14 g Błonnik

Sposób przygotowania

Czas gotowania: 40 min.

Piekarnik rozgrzewamy do ok. 200 stopni.

Mięso kroimy na grubszą kostkę, przyprawiamy wedle uznania.

Paprykę rozkrajamy na 4 części, układamy razem z mięsem na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 25-30 minut. Po upieczeniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W trakcie pieczenia sprawdzamy, czy nie ma potrzeby wciągnąć mięsa z piekarnika chwilę wcześniej.

Umytą marchewkę obieramy i kroimy na cienkie talarki.

Do garnka wlewamy bulion, gotujemy marchewkę do miękkości. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę, indyka, erytrol, sól oraz bazylię. Całość mieszamy i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.

Wyłączamy palnik, odkładamy kilka łyżek zupy do szklanki i rozrabiamy z jogurtem. Następnie wlewamy do zupy, energicznie mieszając.

Na koniec dodajemy do zupy oliwę i ponownie mieszamy.

Gotową zupę podajemy z pieczywem.