Leczo curry z kiełbaskami
Rozgrzewające, aromatyczne, pełne smaku i mega pożywne – takie jest leczo curry z kiełbaskami. Znajdziesz w nim połączenie tropikalnego mleczka kokosowego, wyrazistych przypraw, słodkiego batata, fasolki szparagowej i…kiełbasy z kurczaka. A więc prawdziwą kuchnię fusion. Gotowe danie dostarcza solidnej dawki folianów, beta-karotenu, potasu, polifenoli oraz błonnika. Koniecznie wypróbuj nasz przepis, smacznego!
Kategorie
Ile porcji chcesz zrobić?
To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Składniki
| Ilość | Składnik |
|---|---|
|
200 g
|
batata
|
|
100 g
|
fasolki szparagowej
|
|
0,5
|
sztuki papryki czerwonej
85 g
|
|
0,5
|
sztuki cebuli
40 g
|
|
1
|
plaster imbiru
5 g
|
|
1
|
ząbek czosnku świeżego
6 g
|
|
1
|
łyżeczka oliwy z oliwek
5 g
|
|
3
|
sztuki kiełbaski z kurczaka bez osłonki Kraina Wędlin Nature
144 g
|
|
1
|
łyżeczka żółtej pasty curry
5 g
|
|
0,5
|
opakowania pomidorów z puszki
200 g
|
|
0,3
|
opakowania mleczka kokosowego 12%
100 g
|
|
0,5
|
szklanki bulionu warzywnego
125 g
|
|
1
|
szczypta soli
0,25 g
|
|
1
|
szczypta pieprzu
0,25 g
|
|
1
|
łyżka soku z limonki
6 g
|
|
1
|
garść kolendry świeżej
4 g
|
Kliknij i odhacz składnik, który już masz.
Wartość odżywcza na 1 porcję
Sposób przygotowania
Batata obieramy i kroimy w kostkę o grubości ok. 1,5 cm, paprykę kroimy w paski, a fasolkę przekrajamy na półówki. Cebulę kroimy w drobną kostkę, natomiast czosnek oraz obrany imbir drobno siekamy. Kiełbaski kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm.
W garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Wrzucamy cebulę oraz kiełbaski i smażymy przez około 4–5 minut, aż kiełbaska się zarumieni, a cebula zmięknie i się zeszkli.
Do podsmażonych składników dodajemy czosnek, imbir oraz pastę curry. Smażymy całość na małym ogniu przez około 1 minutę, stale mieszając, aż pasta uwolni intensywny aromat.
Do garnka dodajemy batata, paprykę oraz fasolkę szparagową. Wlewamy bulion warzywny, mleczko kokosowe oraz pomidory w puszce. Wszystko dokładnie mieszamy.
Przykrywamy garnek, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy pod przykryciem przez około 15–20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Pod koniec gotowania wlewamy soku z limonki, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku i mieszamy.
Gotowe danie przelewamy do głębokiej miski lub talerza i przed podaniem posypujemy posiekaną kolendrą.
W Respo dbamy o niemarnowanie żywności, dlatego niektóre grafiki potraw zostały wygenerowane przy użyciu AI.
To też może Ci zasmakować
